Ayam super renyah yang tampilannya bahkan belum digoreng dan tidak mengandung gandum. Resep lezat dan sehat dari Bake and Cake Gourmet – Chef Cris Muratori




AYAM Renyah TANPA GANDUM DAN TANPA GORENG

Foto: Masakan Panggang dan Kue

Paha ayam tanpa tulang, super renyah, bebas gandum dan tanpa digoreng.

Resep untuk 2 orang.

Bebas Gluten, Bebas Gluten dan Bebas Laktosa, Bebas Laktosa

Persiapan: 01:10

Interval: 00:45

PERALATAN

1 talenan, 1 mangkuk atau piring tambahan, 3 mangkuk (atau piring dalam), 1 loyang (atau lebih)

PERALATAN

konvensional

METER

cangkir = 240ml, sendok makan = 15ml, sendok teh = 10ml, sendok kopi = 5ml

Bahan AYAM – paha :

– 4 paha ayam tanpa tulang (atau paha ayam tanpa kulit)

– lemon secukupnya

– garam secukupnya

– merica secukupnya (atau bumbu lada lemon) ab

Bahan CRUSKY MILANESA TANPA GANDUM DAN TANPA GORENG (dengan tepung almond)

– 1 sendok makan tepung oat bebas gluten atau secukupnya

– 1 sendok makan tepung maizena atau secukupnya

– 1 butir telur, encerkan dengan sedikit air saring

– garam secukupnya

– 1/4 cangkir tepung almond atau secukupnya

– wijen putih secukupnya (opsional)

– wijen hitam secukupnya (opsional)

– minyak secukupnya, untuk memanggang

PERSIAPAN PERSIAPAN:
  1. Mulailah dengan menyiapkan dan membumbui paha ayam (lihat persiapan).
  2. Sisihkan bahan dan peralatan lainnya untuk resepnya.
  3. Dalam mangkuk atau piring yang dalam, masukkan tepung oat dengan tepung maizena.
  4. Kocok telur dengan sedikit garam di mangkuk lain atau piring dalam dan encerkan dengan sedikit air.
  5. Tempatkan tepung almond dengan biji wijen (opsional) di mangkuk ketiga atau piring dalam.
  6. Olesi loyang dengan minyak.
  7. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
PERSIAPAN:

Paha Ayam Tanpa Tulang (langkah ini harus dilakukan sebelum melanjutkan persiapan sebelumnya):

  1. Buang tulang paha, bersihkan dengan baik, buang kulit, lemak berlebih dan tulang rawan.
  2. Letakkan paha ayam tanpa tulang di atas piring.
  3. Bumbui dengan lemon, garam dan merica atau lada lemon.
  4. Sisihkan saat persiapan awal selesai (item 2).

Ayam renyah tanpa gandum dan bebas penggorengan:

  1. Celupkan paha ayam tanpa tulang terlebih dahulu ke dalam oatmeal dengan tepung maizena dan buang kelebihannya.
  2. Lalu masukkan telur kocok dan tiriskan.
  3. Terakhir, lumuri tepung almond dengan wijen dan tekan-tekan hingga terlapisi tepung roti dengan baik.
  4. Letakkan di atas satu atau lebih loyang yang sudah diolesi minyak, tanpa tumpang tindih.
  5. Gerimiskan minyak ke masing-masing minyak, dengan gerakan zigzag dan cepat.
  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200°C selama kurang lebih 30 menit.
  7. Di akhir waktu, buka oven, balikkan potongan ayam dan putar loyang.
  8. Lanjutkan memanggang selama 15 hingga 20 menit lagi atau hingga berwarna keemasan dan renyah di bagian luar dan matang di bagian dalam.
  9. Matikan oven dan keluarkan loyang.
  10. Jika perlu, keringkan dengan handuk kertas.
FINALISASI DAN PERAKITAN:
  1. Atur ayam renyah bebas gandum, bebas penggorengan di piring, atau jika mau, bagikan langsung di piring bersama dengan lauknya.

a) Bahan ini mungkin mengandung sedikit gluten karena kontaminasi silang. Gluten tidak menimbulkan bahaya atau ketidaknyamanan bagi orang yang tidak sensitif atau alergi terhadap laktosa, dan dapat dikonsumsi dalam jumlah sedang tanpa membahayakan kesehatan. Konsumsi oleh penderita penyakit celiac, meski dalam jumlah kecil, dapat menimbulkan reaksi berbeda-beda. Oleh karena itu, kami selalu menyarankan untuk membaca label bahan ini dan bahan lain yang mungkin tidak diberi tanda dengan sangat hati-hati dan memilih merek yang menyatakan bahwa produk tersebut tidak mengandung GLUTEN. b) Bahan ini mungkin mengandung sedikit laktosa karena kontaminasi silang. Laktosa adalah gula yang terdapat dalam susu dan turunannya, tidak menimbulkan risiko kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang oleh orang sehat. Orang yang memiliki beberapa jenis sensitivitas, alergi atau intoleransi harus berhati-hati dan memperhatikan keberadaan produk turunan susu dalam komposisinya, seperti kasein, albumin dan susu bubuk. Itu sebabnya kami selalu menyarankan untuk membaca label bahan ini dan bahan lain yang mungkin tidak diberi tanda dengan hati-hati dan memilih merek yang menyatakan bahwa bahan tersebut BEBAS LAKTOSA.

Ingin membuat resep ini? Akses Daftar Belanja, DI SINI.

Untuk melihat resep ini untuk 2, 6, 8 orang, klik disini.

Buat menu pribadi Anda, gratis, aktif Masakan Panggang dan Kue.



Masakan Panggang dan Kue

Masakan Panggang dan Kue

Foto: Masakan Panggang dan Kue

Fuente