Estamos no auge do inverno, mas se você já sonha com churrascos de verão, a Weber tem um novo produto que pode fazer de você a estrela da temporada de grelhados deste ano. O Summit FS38X Smart Grill, que vi em ação na CES na semana passada, possui os primeiros painéis de controle totalmente touchscreen da marca. Também possui sensores internos, que rastreiam e ajustam a temperatura interna, e tecnologia inteligente que mantém todos os queimadores funcionando com alta eficiência.
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O 2024 Weber Summit tem muitos recursos inteligentes, mas estamos aqui para o frango infravermelho de cima para baixo, o primeiro a adornar uma churrasqueira a gás externa.
Mas a estrela da churrasqueira mais sofisticada de todos os tempos de Weber é um grelhador infravermelho brilhante, o primeiro de seu tipo. O frango pode ser levantado e abaixado para adicionar uma crosta rápida e celestial a bifes, peixes e costeletas. Observei os chefs internos de Weber acenderem a caldeira e três filés de salmão formarem crostas perfeitas em minutos. (Consegui até tirar a foto abaixo antes que uma multidão de jornalistas famintos de comida e tecnologia aparecesse.)
É difícil obter uma crosta no peixe grelhado sem perdê-la pelas grelhas. Não é assim com um frango infravermelho à sua disposição.
Pelo que sabemos, esta é a primeira churrasqueira externa com grelha infravermelha. Depois de saborear uma variedade de pratos lindamente texturizados feitos com o novo recurso de grelhar, prevejo que será uma tendência de grelhados que veremos mais nos próximos anos.
O Summit Smart Grill também é o primeiro na linha da marca a obter uma série de sensores internos que processam e alimentam dados críticos para o seu dispositivo móvel. Isso significa que você pode definir e alterar as temperaturas remotamente sem levantar o exaustor e perder calor precioso ou alterar a temperatura em um cozimento lento.
Você não encontrará botões para controlar esses queimadores. O Summit Smart Grill é o primeiro modelo da Weber com todos os controles digitais.
O Summit ainda sugere um método de cozimento ideal – direto ou indireto – e mostra exatamente onde colocar os alimentos nas grelhas para obter os melhores resultados. Ele também detecta quando um de seus cinco queimadores se apaga e tenta três vezes reacendê-lo. Se isso não funcionar, o Summit interromperá o fluxo de gás para o queimador entupido e alertará você.
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E se você já comeu churrasco suficiente para um verão (nada, certo?), o Summit se transforma em churrasqueira quando você trava o espeto motorizado incluso. À medida que um frango inteiro gira sob a grelha de cima para baixo, ele fica crocante e dourado uniformemente enquanto retém sucos gloriosos.
O Summit Smart Grill da Weber se transforma em uma churrasqueira, aproveitando a grelha infravermelha e o calor da grelha abaixo.
A churrasqueira inteligente possui cinco queimadores principais e um queimador lateral potente. Barras “aromatizantes” superdimensionadas – que só posso presumir que sejam fabricadas em Flavor Town – coletam respingos de tudo o que está sendo cozinhado acima, vaporizam-nos e criam fumaça e chiado que realçam o sabor.
Mais adições à linha 2024 da Weber reveladas para a CES
A Slate é a primeira grelha movida a gás de tamanho normal da Weber. A parte superior da frigideira é feita de aço carbono, que é bom para reter calor e liberar alimentos, mas também é propenso a ferrugem e oxidação.
Para aqueles que preferem uma frigideira em vez de grelhas, Weber anunciou uma nova grelha de ardósia potente com uma superfície espessa de aço carbono. A grelha de tamanho normal também possui um display digital e é capaz de atingir 500 graus F. Cuidado, comprador, o aço carbono é um material sensível, então este modelo exigirá cuidados mais diligentes do que o fogão comum de quintal.
Outra grande adição à linha 2024 da Weber é uma grelha a pellets. O Searwood Smart Grill, que custa a partir de US$ 899, permite grelhar e defumar em alta temperatura. Assim como o Summit, ele também monitora o progresso do seu cozimento e se ajusta automaticamente para manter a temperatura enquanto você toma uma cerveja do outro lado do quintal.
O Weber Traveller é uma churrasqueira a gás semiportátil.
Duas atualizações nas churrasqueiras portáteis da Weber também estavam em exibição. A Weber adicionou mais espaço de superfície e potência ao seu excelente Weber Q, o melhor churrasqueira pequena e portátil Eu testei ainda. A churrasqueira Q2800N Plus está disponível por US$ 499. Há também uma versão menor e mais leve do Weber Traveller, uma churrasqueira a gás dobrável, com rodas e semiportátil que eu revisei em 2021. O Traveller compacto pode ser adquirido por US$ 299.
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