Meski selalu membuatku sedikit mengejek melihatnya Telur paskah pertama kali muncul di supermarket pada akhir bulan Desember, hanya sedikit orang yang tidak senang menerima sedikit coklat setiap tahun.
Masuk akal jika terlalu banyak coklat berdampak buruk bagi Anda karena tingginya kandungan lemak dan gula di sebagian besar produk.
Tapi apa yang bisa kita ambil dari klaim umum bahwa makan coklat sebenarnya baik untuk Anda?
Untungnya, ada cukup banyak bukti yang menunjukkan, dalam kondisi yang tepat, coklat mungkin bermanfaat bagi jantung dan juga baik untuk kondisi mental Anda.
Faktanya, coklat – atau lebih khusus lagi kakao, biji mentah yang belum dimurnikan – adalah obat yang ajaib. Ini mengandung banyak senyawa aktif berbeda yang dapat menimbulkan efek farmakologis di dalam tubuh, seperti obat-obatan atau obat-obatan.
Senyawa yang menimbulkan efek neurologis di otak harus mampu melewati sawar darah-otak, yaitu lapisan pelindung yang mencegah zat berbahaya – seperti racun dan bakteri – memasuki jaringan saraf halus.
Salah satunya adalah senyawa theobromine, yang juga ditemukan dalam teh dan berkontribusi terhadap rasa pahitnya. Teh dan coklat juga mengandung kafein, yang termasuk dalam kelompok theobromine sebagai bahan kimia purin.
Bahan kimia ini antara lain berkontribusi terhadap sifat adiktif coklat. Mereka mempunyai kemampuan untuk melewati penghalang darah-otak, dimana mereka dapat mempengaruhi sistem saraf.
Oleh karena itu mereka dikenal sebagai bahan kimia psikoaktif.
Apa pengaruh coklat terhadap suasana hati? Dengan baik, tinjauan sistematis melihat sekelompok penelitian yang meneliti perasaan dan emosi yang terkait dengan mengonsumsi coklat. Sebagian besar menunjukkan perbaikan dalam suasana hati, kecemasan, energi, dan gairah.
Beberapa orang merasakan perasaan bersalah, yang mungkin merupakan sesuatu yang kita semua rasakan setelah mengonsumsi terlalu banyak Susu Susu.
Manfaat kakao bagi kesehatan
Ada organ lain, selain otak, yang mungkin mendapat manfaat dari efek pengobatan kakao. Selama berabad-abad, coklat telah digunakan sebagai obat untuk mengobati berbagai penyakit termasuk anemia, TBC, asam urat dan bahkan libido rendah.
Ini mungkin klaim palsu, namun ada bukti yang menunjukkan bahwa mengonsumsi kakao memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular. Pertama, dapat mencegah disfungsi endotel. Ini adalah proses pengerasan arteri dan penumpukan plak lemak, yang pada gilirannya dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke.
Mengonsumsi coklat hitam juga dapat menurunkan tekanan darah, yang merupakan faktor risiko lain terjadinya penyakit arteri, dan mencegah pembentukan gumpalan yang menyumbat pembuluh darah.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa coklat hitam mungkin berguna dalam menyesuaikan rasio kolesterol lipoprotein densitas tinggi, yang dapat membantu melindungi jantung.
Peneliti lain telah meneliti resistensi insulin, fenomena yang terkait dengan diabetes tipe 2 dan penambahan berat badan. Mereka berpendapat bahwa polifenol – senyawa kimia yang terdapat pada tumbuhan – yang ditemukan dalam bahan makanan seperti coklat juga dapat meningkatkan pengendalian gula darah.
Toksisitas coklat
Meskipun coklat mungkin dianggap sebagai obat bagi sebagian orang, coklat bisa menjadi racun bagi orang lain.
Telah terdokumentasikan dengan baik bahwa konsumsi kafein dan teobromin sangat beracun bagi hewan peliharaan. Anjing sangat terpengaruh karena nafsu makannya yang rakus dan sifatnya yang umumnya tidak cerewet.
Seringkali penyebabnya adalah coklat hitam, yang dapat memicu gejala agitasi, otot kaku, dan bahkan kejang. Dalam kasus tertentu, jika tertelan dalam jumlah yang cukup tinggi, dapat menyebabkan koma dan irama jantung yang tidak normal, bahkan fatal.
Beberapa senyawa yang ditemukan dalam coklat juga berpotensi menimbulkan efek negatif pada manusia. Cokelat merupakan sumber oksalat yang bersama dengan kalsium merupakan salah satu komponen utama batu ginjal.
Beberapa kelompok klinis menyarankan untuk tidak mengonsumsi makanan kaya oksalat, seperti bayam dan rhubarb – serta coklat, bagi mereka yang menderita batu ginjal berulang.
Jadi, apa pengaruh semua ini terhadap kebiasaan konsumsi coklat kita? Ilmu pengetahuan menunjuk pada coklat yang memiliki kandungan padatan kakao setinggi mungkin, dan tambahan yang minimal. Potensi efek berbahaya dari coklat lebih berkaitan dengan lemak dan gula, dan mungkin berlawanan dengan manfaat yang mungkin didapat.
Dosis harian 20g-30g coklat polos atau coklat hitam dengan padatan kakao di atas 70% – dibandingkan coklat susu, yang mengandung lebih sedikit padatan dan coklat putih, yang tidak mengandung padatan apa pun – dapat memberikan manfaat kesehatan yang lebih besar, serta lebih tinggi. .
Tapi apapun coklat yang Anda pilih, tolong jangan membaginya dengan anjing.
Oleh Dan Baumgardt, dosen senior, Sekolah Fisiologi, Farmakologi dan Ilmu Saraf, Universitas Bristol
Artikel ini diterbitkan ulang dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca artikel asli.
LEBIH: Saya memilih untuk tidak kesakitan. Saya tidak tahu bahwa keputusan itu bisa berarti kanker
LEBIH : Renegade Nell ke Gladiator: TV mabuk untuk membantu Anda bertahan di hari libur bank akhir pekan
LEBIH : Mengapa kita makan daging domba pada hari Minggu Paskah?
Dapatkan berita terkini, cerita menyenangkan, analisis, dan banyak lagi yang perlu Anda ketahui
Situs ini dilindungi oleh reCAPTCHA dan Google Kebijakan pribadi Dan Ketentuan Layanan menerapkan.
-1jy7orqt0u4hi.png "‘Saya melihat anak itu panik di wajahnya’, kata pengusaha yang memfilmkan penyelamatan anak dari kebakaran di RS")
