Seorang ibu meninggal setelah makan siang keluarga di restoran sushi setelah makan gulungan sushi spesial yang diberi jamur mentah.
Makan siang keluarga Donna Ventura berubah menjadi gelap setelah dia makan sepiring sushi di restoran favoritnya di Bozeman di negara bagian Montana di AS.
Pensiunan penasihat keuangan berusia 64 tahun ini menderita gagal ginjal dan hati akibat jamur mentah.
Terhubung dengan ventilator dan tidak dapat berbicara, dia menuliskan pesan terakhirnya kepada suami dan putranya di selembar kertas sebelum meninggal dua minggu setelah keracunan.
Donna kesulitan menulis dengan spidol merah: ‘Saya tidak yakin bisa melanjutkan lebih lama lagi’, dan, kepada putranya Christopher, ‘Saya mencintaimu, Tuan C’.
Dia adalah salah satu dari 51 pengunjung di restoran Dave’s Sushi yang jatuh sakit parah, dan satu dari dua orang yang meninggal setelah makan roti gulung spesial dengan taburan jamur morel mentah tahun lalu, Dailymail.com laporan.
Pengunjung di restoran tersebut memakan jamur mentah, sedangkan mereka yang mengonsumsi jamur matang baik-baik saja. Uji toksisitas pada permukaannya menunjukkan hasil negatif.
Morel dianggap sebagai makanan lezat di seluruh dunia, terutama dalam masakan Prancis dan Catalan.
Namun produk ini mungkin aman dikonsumsi hanya setelah dimasak karena dapat menetralkan racun yang tidak diketahui yang dianggap hidrazin, dan meskipun demikian, tetap disarankan untuk berhati-hati. Bahan-bahan tersebut mungkin menyebabkan masalah perut bahkan setelah dimasak.
Selama 15 tahun terakhir, 150 kasus penyakit jamur yang dilaporkan terkait dengan morel telah muncul, lapor outlet tersebut.
Donna mengunjungi restoran Bozeman bersama suaminya Jon pada bulan April tahun lalu untuk makan sebentar, memesan roti gulung spesial.
Di rumah tidak lama setelah kembali dari restoran populer, suaminya hanya bisa menyaksikan dengan ngeri saat Donna dimasukkan ke dalam ambulans dan dilarikan ke rumah sakit Bozeman Health.
Dia mengalami serangan jantung setelah tiba di sana.
Donna dirawat di unit perawatan intensif dari 17 April hingga 29 April, menggunakan ventilator karena dia tidak dapat bernapas sendiri.
Dokter menemukan racun kuat dalam jamur telah menyebabkan gagal fungsi hati dan ginjalnya.
Pengujian menunjukkan bahwa jamur tersebut adalah jamur morel asli, lapor Dailymail.com.
Dibandingkan dengan varietas ‘palsu’, mereka cenderung memiliki kadar toksin hidrazin yang lebih rendah tetapi beracun jika dimakan mentah.
Makanan yang mengandung hidrazin dapat menyebabkan mual, muntah, diare, bahkan sakit perut bahkan dapat merusak organ tubuh.
Suami Donna selama 34 tahun, Jon Ventura, menceritakan Berita KBZK Bozeman tentang hari-hari terakhirnya yang menyakitkan.
Seluruh tubuhnya sakit dan kulitnya kencang seperti balon karena penumpukan cairan di sistem tubuhnya.
Jon, seorang peneliti nuklir dari Beograd, memberinya selembar kertas dan spidol merah untuk menulis apa yang diinginkannya karena ventilator menghalanginya untuk berbicara.
Pesan-pesannya sangat memilukan, termasuk ‘bagaimana kita akan mengatasinya’ dan ‘Saya tidak tahan dengan rasa sakitnya.’
Jon mengatakan: ‘Dan pasangan terakhir yang dia tulis adalah untuk saya dan putra kami, di mana dia menulis ‘Aku cinta kamu’ dan untuk putra kami, ‘Aku cinta kamu, Tuan C.’
Donna menolak selang makanan dan meninggal dengan sedih pada pagi hari tanggal 29 April setelah 12 hari berjuang untuk hidup dalam kesakitan yang luar biasa – sebelum Jon bisa sampai ke rumah sakit dan mengucapkan selamat tinggal.
Menyusul insiden yang menewaskan dua orang dan membuat pengunjung lainnya dirawat di rumah sakit, departemen kesehatan negara bagian dan Gallating County melakukan penyelidikan.
Ditemukan bahwa antara 28 Maret dan 17 April tahun lalu, 50 orang lainnya yang makan morel di restoran sushi menderita gejala gastrointestinal. Empat orang, termasuk Donna, dirawat di rumah sakit dan dia adalah orang kedua dari dua pengunjung yang meninggal.
William Lewis, 74, dari Toston, Montana, hanya sehari setelah makan di Dave’s Sushi pada 18 April.
Meskipun pejabat kesehatan tidak dapat mengidentifikasi racun, bakteri, atau zat kontaminan tertentu dalam jamur yang menyebabkan wabah tersebut, mereka mengatakan cara restoran menyiapkan jamur mungkin berperan, demikian laporan Montana Free Press yang mengutip penyelidikan.
Jamur tersebut belum dimasak, hanya direndam dalam saus dingin, menurut temuan otoritas kesehatan Gallatin County.
A laporan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS mengatakan: ‘Pada tanggal 8 April, morel disajikan setengah matang: saus rebus panas dituangkan ke atas morel mentah, setelah itu direndam selama 75 menit. Pada tanggal 17 April, morelnya belum dimasak dan diasinkan dingin sebelum disajikan.’
Baik keluarga Donna dan Mr Lewis menggugat restoran yang ditutup sementara pada bulan April tetapi dibuka kembali pada bulan berikutnya, menurut Dailymail.com.
Jon berkata: ‘Saya memberi tahu istri saya di ranjang kematiannya bahwa salah satu tugas saya adalah meminta pertanggungjawaban mereka atas apa yang telah mereka lakukan terhadapnya. Saya sangat khawatir dengan orang-orang yang makan di Dave’s Sushi.’
Dia mengatakan dia ‘terkejut’ dengan pernyataan yang dikeluarkan oleh restoran setelah kematian tersebut.
kata Jon Pers Bebas Montana: ‘Sejujurnya, yang mengejutkan saya adalah restoran tersebut mengeluarkan pernyataan tentang bagaimana kita dalam pikiran dan doa mereka. Benar-benar? Tingkat kemunafikan seperti itu sangat menyakitkan.’
Amerika Serikat Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) menemukan bahwa jamur morel yang disajikan di Dave’s Sushi didistribusikan ke ‘beberapa negara bagian’ di seluruh AS, namun tidak ada penyakit lain yang dilaporkan.
Badan tersebut mengeluarkan pedoman dalam menyiapkan morel setelah melakukan penyelidikan sendiri: ‘Menyiapkan dan memasak jamur morel dengan benar dapat mengurangi risiko penyakit, namun tidak ada jaminan keamanan bahkan jika langkah memasak dilakukan sebelum dikonsumsi.’
Hubungi tim berita kami dengan mengirim email kepada kami di webnews@metro.co.uk.
Untuk lebih banyak cerita seperti ini, periksa halaman berita kami.
Dapatkan berita terkini, cerita menyenangkan, analisis, dan banyak lagi yang perlu Anda ketahui
Situs ini dilindungi oleh reCAPTCHA dan Google Kebijakan pribadi Dan Ketentuan Layanan menerapkan.
-1jy7orqt0u4hi.png "Bandara Porto Alegre menangguhkan penerbangan dan lepas landas karena hujan di RS")
