Gulung, gulung jeruk.
Rumah Alabama Crimson Tide memiliki obsesi yang aneh dengan kue-kue yang dicat dengan warna jeruk dari saingannya di lapangan hijau, Tennessee Volunteers.
“Ada sebagian wilayah Alabama yang jatuh cinta pada roti gulung jeruk,” Melissa Hall, salah satu direktur Southern Foodways Alliance di Oxford, Mississippi, mengatakan kepada Fox News Digital.
GRUIT BEER HERBAL MUDAH MINUM TERINSPIRASI ERA KETIKA ALE ADALAH APHRODISIAC, OBAT, HALLUCINOGEN
Dia menyebut Alabama tengah sebagai jantung negara bagian Yellowhammer yang beraroma jeruk.
Gulungan jeruk sangat mirip dengan gulungan kayu manis, keduanya dibuat dengan adonan ragi.
Gulungan jeruk dari restoran All Steak di Cullman, Alabama. (Chris Granger/Departemen Pariwisata Alabama)
“Setiap resep memiliki keunikannya masing-masing,” tulis majalah Southern Living pada tahun 2019.
“Beberapa mengandung kayu manis, beberapa tidak, dan beberapa resep menawarkan isian yang mengandung dadih jeruk atau selai jeruk.”
KUIS BUDAYA AMERIKA: UJI PENGUASAAN ANDA TERHADAP SEJARAH, TREN, SELEBRITI, DAN LAINNYA
Majalah tersebut menulis tentang fenomena tersebut: “Satu roti gulung manis istimewa, roti gulung jeruk Alabama, telah menggemparkan seluruh negara bagian.”
All Steak, sebuah restoran steak terkemuka di kota Cullman di Alabama tengah utara, dianggap sebagai tempat kelahiran roti gulung jeruk di negara bagian tersebut.
“Ada sebagian wilayah Alabama yang jatuh cinta pada roti gulung jeruk.”
Namun restoran steak yang manis ini berakar – mungkin bukan secara kebetulan – berasal dari tetangga dari negeri jeruk, Millard Buchman.
Dia membuka All Steak asli di Pulaski, Tennessee pada tahun 1934.
Dia memindahkan restorannya ke Cullman empat tahun kemudian.
Papan nama “Welcome To Sweet Home Alabama” di sepanjang Interstate 65 di Birmingham, Alabama, pada 4 Juli 2018. (Raymond Boyd/Getty Images)
Gulungan jeruk Alabama yang “lembut dan kenyal” di All Steak “mendapatkan rasa manis dan asam yang lezat dari lapisan yang dibuat dengan banyak gula, mentega, dan sedikit kulit jeruk,” kata Dewan Pariwisata Alabama awal tahun ini.
THE GRITS BELT ADALAH DEMARKASI BUDAYA KULINER AMERIKA YANG TAK TERTANDAI TETAPI TAK DAPAT DITOLAK
Grup perjalanan telah beberapa kali menyebut restoran steak kue jeruk sebagai salah satu dari 100 makanan terbaik di Alabama dalam beberapa tahun terakhir.
Millie Ray, seorang ibu rumah tangga asal Birmingham dan ibu dari dua anak laki-laki, menjadi ikon roti gulung jeruk Alabama pada tahun 1979 ketika dia mulai membuat camilan untuk pesta seadanya di klub taman.
Millie Ray and Sons sekarang mendistribusikan roti gulung jeruk mendiang ibu ke seluruh Tenggara dan hingga San Antonio, Texas, dan Wichita, Kansas.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
Alabama bukan satu-satunya negara dengan tradisi roti gulung jeruk.
Mereka telah menjadi makanan pokok pada hari Minggu di Midwest selama beberapa dekade.
Gulungan jeruk dari restoran All Steak di Cullman, Alabama. (Chris Granger/Departemen Pariwisata Alabama)
“Asal usul roti gulung jeruk dan popularitasnya di wilayah Midwest, seperti banyak hal lainnya, masih belum jelas,” tulis Sarah Wassberg Johnson, penduduk asli Dakota Utara, di situs webnya, TheFoodHistorian.com
“Jika Anda menelusuri ‘sejarah roti gulung jeruk’ hari ini, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan BANYAK yang populer tentang roti gulung jeruk ALABAMA… tetapi tidak ada satu pun yang tentang jenis roti gulung Midwestern.”
Dia menyimpulkan, “Sejujurnya, keduanya tidak terlihat jauh berbeda.”
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
Johnson menelusuri asal muasal roti gulung jeruk hingga popularitas jeruk Florida yang meledak-ledak pada tahun 1920.
Hall of the Southern Foodways Alliance mengatakan bahwa manisan jeruk kemungkinan besar dipopulerkan oleh Sunkist segera setelah koperasi petani jeruk didirikan pada tahun 1893.
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle.
