Badan Pengawas Obat dan Makanan AS pada hari Selasa mengatakan bahwa sampel susu yang dipasteurisasi terbukti positif mengandung sisa-sisa virus flu burung yang telah menginfeksi sapi perah.
Badan tersebut menekankan bahwa bahan tersebut tidak aktif dan temuan tersebut “tidak mewakili virus sebenarnya yang mungkin menimbulkan risiko bagi konsumen.” Para pejabat menambahkan bahwa mereka terus mempelajari masalah ini.
“Sampai saat ini, kami belum melihat apa pun yang dapat mengubah penilaian kami bahwa pasokan susu komersial aman,” kata FDA dalam sebuah pernyataan.
Pengumuman ini muncul hampir sebulan setelah virus flu burung yang telah menginfeksi jutaan burung liar dan burung komersial dalam beberapa tahun terakhir terdeteksi pada sapi perah di setidaknya delapan negara bagian. Departemen Pertanian mengatakan 33 ternak telah terkena dampaknya hingga saat ini.
Pejabat FDA tidak menyebutkan berapa banyak sampel yang mereka uji atau di mana sampel tersebut diperoleh. Badan tersebut telah mengevaluasi susu selama pemrosesan dan dari toko kelontong, kata para pejabat. Hasil tes tambahan diharapkan dapat diperoleh dalam “beberapa hari hingga minggu ke depan.”
Tes laboratorium PCR yang digunakan FDA akan mendeteksi materi genetik virus bahkan setelah virus hidup dibunuh melalui pasteurisasi, atau perlakuan panas, kata Lee-Ann Jaykus, ahli mikrobiologi makanan emeritus dan ahli virologi di North Carolina State University.
“Sampai saat ini tidak ada bukti bahwa ini adalah virus menular dan FDA sedang menindaklanjutinya,” kata Jaykus.
Email yang Anda butuhkan untuk berita utama hari ini dari Kanada dan seluruh dunia.
Pejabat FDA dan USDA sebelumnya mengatakan susu dari sapi yang terkena dampak tidak masuk ke pasokan komersial. Susu dari hewan yang sakit seharusnya dialihkan dan dimusnahkan. Peraturan federal mengharuskan susu yang memasuki perdagangan antarnegara bagian harus dipasteurisasi.
Karena deteksi virus flu burung yang dikenal sebagai Tipe A H5N1 pada sapi perah merupakan hal baru dan situasinya terus berkembang, belum ada penelitian mengenai dampak pasteurisasi terhadap virus tersebut yang telah diselesaikan, kata pejabat FDA. Namun penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa pasteurisasi “sangat mungkin” menonaktifkan virus yang sensitif terhadap panas seperti H5N1, badan tersebut menambahkan.
Matt Herrick, juru bicara Asosiasi Makanan Susu Internasional, mengatakan bahwa peraturan waktu dan suhu untuk pasteurisasi memastikan pasokan susu komersial AS aman. Sisa-sisa virus “tidak berdampak apa pun terhadap kesehatan manusia,” tulisnya melalui email.
Para ilmuwan mengkonfirmasi virus H5N1 pada sapi perah pada bulan Maret setelah berminggu-minggu ada laporan bahwa sapi di Texas menderita penyakit misterius. Sapi-sapi tersebut menjadi lesu dan mengalami penurunan produksi susu secara drastis. Meskipun virus H5N1 mematikan bagi unggas komersial, sebagian besar ternak yang terinfeksi tampaknya pulih dalam waktu dua minggu, kata para ahli.
Hingga saat ini, dua orang di AS telah terjangkit flu burung. Seorang pekerja susu di Texas yang melakukan kontak dekat dengan sapi yang terinfeksi baru-baru ini mengalami infeksi mata ringan dan telah pulih. Pada tahun 2022, seorang narapidana dalam program kerja tertular penyakit ini saat membunuh burung yang terinfeksi di peternakan unggas Colorado. Satu-satunya gejalanya adalah kelelahan, dan dia pulih.
