5 resep lezat untuk Hari Ibu

Hari Ibu adalah tanggal yang dibuat untuk merayakan cinta dan dedikasi para wanita yang melahirkan kita ke dunia. Di Brasil, ini adalah kesempatan besar untuk berkumpul bersama seluruh keluarga dan menikmati makan siang yang lezat. Mengingat hal ini, ahli gizi Andréia Camilla, yang bekerja untuk GetNinjas, sebuah aplikasi untuk layanan perekrutan, mencantumkan beberapa contoh hidangan lezat yang akan memuaskan para ibu pada hari ini. Periksa!

Kroket ayam dengan pure ubi jalar

Bahan-bahan

• 1/2 kg ubi, cincang dan masak dengan garam
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan mentega ghee
• 1 dada ayam dimasak dan dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, kupas dan cincang
• 1/2 bawang bombay dikupas dan dicincang
• 1 1/2 cangkir tepung biji rami emas
• 1/2 kg kacang polong
• 1 butir telur kocok
• Garam, minyak zaitun, pala dan lada hitam bubuk secukupnya
• Minyak goreng
• Ghee butter untuk menumis kacang polong

Modus persiapan

Masukkan ubi ke dalam wadah dan haluskan dengan menggunakan garpu. Tambahkan kuning telur dan mentega, lalu aduk. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan pala. Menyimpan. Dalam wajan, tambahkan minyak zaitun dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan ayam dan tumis sampai berwarna keemasan. Matikan api, tunggu hingga dingin lalu masukkan adonan bersama puree ubi.

Dengan menggunakan sendok, ambil sedikit adonan, bentuk menjadi kroket lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan tepung biji rami. Dalam wajan, tambahkan minyak dan letakkan di atas api sedang hingga panas. Sedikit demi sedikit, tata kroketnya dan goreng hingga berwarna keemasan. Menyimpan. Di wajan lain, tambahkan mentega dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan kacang polong dan tumis selama 3 menit. Matikan api dan sajikan kroket dengan kacang polong.

Pai rasa zukini

Bahan-bahan

• 2 zucchini Italia, kupas dan parut
• 1 buah wortel kupas dan parut
• 2 bawang bombay dikupas dan dipotong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, kupas dan haluskan
• 2 butir telur kocok
• 1 cangkir campuran tepung bebas gluten (1/2 cangkir tepung beras, 3 sendok makan tepung kentang dan 1 sendok makan tepung singkong manis)
• 1 sendok teh cabai kering
• 1 cangkir daun bawang cincang
• 1 sendok teh oregano
• 1 sendok makan Sup bubuk ragi kimia
• 1/2 cangkir tepung biji rami
• 200 g tahu yang sudah dibumbui
• 5 tomat kecil manis terpotong setengah
• Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• Mentega untuk mengoles
• Tepung biji rami untuk tepung dan taburan

Modus Persiapan

Masukkan zucchini, wortel, bawang bombay, dan siung bawang putih ke dalam wadah, lalu aduk. Bumbui dengan garam, lada hitam,peperoni, daun bawang dan oregano. Tambahkan campuran telur dan tepung, lalu aduk. Terakhir, tambahkan ragi dan aduk hingga tercampur. Setelah itu, olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung biji rami. Susun 3/4 adonan di atasnya, tutupi dengan 150 g tahu dan akhiri dengan sisa adonan. Taburi dengan tepung biji rami dan sisa tahu. Hiasi dengan tomat manis dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C hingga berwarna keemasan. Sajikan segera.

Risotto daun bawang dengan sosis

Bahan-bahan

• 4 sendok makan mentega
• 1 bawang bombay dikupas dan dicincang
• 200 gram sosis peperoni tanpa kulit dan dicincang
• 2 batang daun bawang
• 2 cangkir teh beras
• 1 cangkir anggur putih kering
• 5 cangkir kaldu sayuran panas
• 1 cangkir keju parmesan parut
• Garam secukupnya

Modus persiapan

Dalam wajan, tambahkan mentega dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan sosis pepperoni dan coklat. Tambahkan daun bawang dan tumis selama 1 menit. Tambahkan nasi dan garam, lalu aduk. Tambahkan anggur putih dan masak sampai kering. Tambahkan kaldu sayuran sedikit demi sedikit dan masak hingga nasi matang al dente, aduk terus. Terakhir, tambahkan keju dan aduk. Matikan api dan sajikan segera.

Apel panggang dengan kayu manis dan kenari

Bahan-bahan

• 1 apel Fuji
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 2 sendok makan molase tebu
• 170 g yogurt kelapa
• 4 buah kenari, pecah kasar
• 2 sendok makan ujung pena tinja
• Penyebaran minyak kelapa

Modus persiapan

Dalam wajan, tambahkan minyak kelapa dan letakkan di atas api sedang hingga panas. Dengan menggunakan pisau, potong bagian atas apel dan letakkan menghadap ke bawah di dalam panci agar melunak. Matikan api, tunggu hingga dingin, buang bijinya, buang lalu ampasnya, sisihkan. Kemudian, dalam sebuah wadah, tempatkan yogurt, ampas apel, sirup gula dan bubuk kayu manis, lalu aduk. Susun isian pada kulit apel dan akhiri dengan kenari dan ujung pena kakao. Sajikan segera.

Puncak

Bahan-bahan

• 2 pisang kerdil kupas dan potong memanjang
• 2 sendok makan mentega
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• 4 potong keju mozzarella

Modus persiapan

Dalam wajan, tambahkan mentega dan letakkan di atas api sedang. Tata pisang di atasnya dan kecokelatan kedua sisinya. Matikan api dan sisihkan. Masukkan keju ke dalam wajan anti lengket dan panaskan di atas api sedang hingga meleleh. Letakkan pisang di atas irisan keju dan tutupi dengan gula dan kayu manis. Matikan api dan sajikan segera.

Oleh Bruna Zanin e Editorial EdiCase