Pecinta gorengan tidak akan melihat gerobak keripik yang ikonik di tempat biasanya di pusat kota Halifax musim panas ini, setelah pemilik truk makanan Bud the Spud yang populer kalah bersaing untuk lokasi di seberang gedung pengadilan Halifax.
Selama empat dekade terakhir, truk tersebut diparkir di Spring Garden Road — tepat di luar perpustakaan umum lama.
Namun, pemerintah kota melakukan penawaran buta untuk mendapatkan izin penjual makanan dan penyewa baru memenangkan lokasi tersebut tahun ini.
“Anda tidak tahu apa yang dilakukan orang lain. Jadi kami melakukan sesuatu yang mirip dengan apa yang kami lakukan beberapa tahun terakhir ketika kami mendapatkan tempat itu,” jelas Kathleen Porter, yang memiliki bisnis bersama tunangannya, Kyle Conrod .
“Sepengetahuan kami, ini sebenarnya bukan tempat yang banyak dicari. Saya rasa tidak ada seorang pun yang menawarnya tahun lalu. Jadi kami pikir kami boleh memasukkan jumlah yang sama.”
Kyle Conrod dan Kathleen Porter membeli bisnis ikonik tersebut pada tahun 2021.
Megan King/Berita Global
Food truck Halifamous telah menjadi andalan para pecinta gorengan sejak akhir tahun 70an ketika bisnis ini pertama kali didirikan oleh mendiang Leonard (Bud) True.
Berita terkini dari Kanada dan seluruh dunia dikirimkan ke email Anda, apa yang terjadi.
Kepemilikan truk makanan telah berpindah tangan beberapa kali selama beberapa dekade. Pada tahun 2021, pemilik sebelumnya – yang telah menjalankan truk tersebut selama tujuh tahun – menjualnya. Saat itulah Porter dan Conrod melangkah maju.
Keduanya memiliki kenangan mengunjungi Bud the Spud ketika mereka masih kecil. Conrod mengatakan bahkan ayahnya sering mengunjungi bisnis ini ketika dia masih muda.
“Ini sudah menjadi makanan pokok di Halifax bagi semua orang,” kata Conrod.
Ini bukan pertama kalinya Bud tidak berada di lokasi prima. Beberapa tahun lalu, truk tersebut juga hilang di tempat.
“Tapi mereka mendapat tempat Grafton yang intinya persis di sampingnya, masih di depan perpustakaan lama,” jelas Porter.
“Jadi lho, masih menjadi tempat ikonik. Dan menurut saya, ini adalah satu-satunya kejadian yang pernah terjadi. Dan sekarang tempat Grafton tidak tersedia. Tak satu pun dari mereka.”
Kini, pasangan tersebut sedang mempertimbangkan pilihan mereka dan membuat jadwal serta rencana di mana akan menjual kentang mereka musim panas ini.
Anda membacanya dengan benar. Jangan takut untuk menggoreng penggemar: Bud the Spud akan ada sepanjang musim.
“Kami hanya ingin bergerak bersama dan mencoba menyebarkan cinta kami ke seluruh komunitas, di mana pun kami berada,” kata Conrod, seraya menambahkan bahwa jadwal mereka akan terus berlanjut. diposting setiap minggu.
Daftar tempat mereka termasuk tempat pembuatan bir Nine Locks di Dartmouth, pertandingan Halifax Wanderer, tempat di Fairview dan Lower Sackville, serta festival musim panas.
“Kami sangat beruntung bisa masuk ke dalam Bud the Spud, warisan panjang, namanya. Itu adalah institusi Halifax. Jadi kami bersyukur dan berterima kasih dan berharap bisa bertemu kalian sepanjang musim panas,” ujarnya.
— dengan file dari Megan King dan Alex Cooke dari Global News
© 2024 Global News, sebuah divisi dari Corus Entertainment Inc.
