Dimungkinkan untuk menanam daging di laboratorium — mengolah sel hewan tanpa hewan dan mengubahnya menjadi sesuatu yang dapat dimakan manusia. Namun, proses itu sulit dan mahal. Dan saat ini, daging yang dihasilkan di laboratorium belum tersedia secara komersial dan mungkin tidak akan tersedia dalam waktu lama, atau mungkin akan pernah ada.
Namun, jika dan ketika daging yang dibudidayakan di laboratorium, yang juga kadang-kadang disebut sebagai daging hasil budidaya, berhasil dipasarkan dengan harga yang lebih murah, sejumlah besar orang mungkin akan membelinya. Beberapa orang akan melakukan hal ini atas dasar etika, dan memilih untuk tidak membunuh hewan demi menghiasi piring makan mereka. Ada pula yang berpendapat bahwa menanam daging di laboratorium tidak terlalu merusak lingkungan dibandingkan menghabiskan berhektar-hektar lahan untuk penggembalaan hewan. Dan setidaknya ada kemungkinan bahwa daging yang dihasilkan di laboratorium pada akhirnya akan lebih murah dibandingkan daging yang berasal dari hewan.
Dan jika sebagian orang memilih untuk mengonsumsi daging hasil laboratorium, mengapa tidak? Ini negara bebas, bukan?
Tidak jika orang seperti Ron DeSantis punya keinginannya sendiri. Baru-baru ini DeSantis, yang kembali menjabat sebagai gubernur Florida setelah kegagalan kampanye kepresidenannya yang spektakuler, menandatangani undang-undang yang melarang produksi atau penjualan daging hasil laboratorium di negara bagiannya. Perundang-undangan serupa adalah Dalam pertimbangan di beberapa negara bagian.
Di satu sisi, hal ini bisa dilihat sebagai sebuah cerita sepele – sebuah tindakan keras terhadap sebuah industri yang bahkan belum ada. Namun undang-undang Florida yang baru adalah ilustrasi sempurna tentang bagaimana kapitalisme kroni, perang budaya, teori konspirasi, dan penolakan terhadap sains telah digabungkan – bisa dikatakan, disatukan – dalam cara yang sebagian besar mendefinisikan konservatisme Amerika saat ini.
Pertama, hal ini merupakan kebohongan terhadap klaim bahwa sayap kanan adalah pihak yang berdiri teguh dalam pemerintahan terbatas; Pemerintah tidak akan menjadi lebih mengganggu daripada meminta politisi memberi tahu Anda apa yang boleh dan tidak boleh Anda makan.
Siapa dalang dibalik larangan tersebut? Ingatkah Anda ketika sekelompok peternak Texas menggugat Oprah Winfrey atas sebuah acara yang memperingatkan risiko penyakit sapi gila yang menurut mereka merugikan jutaan orang? Sulit membayangkan bahwa saat ini, ketakutan industri daging akan kehilangan pangsa pasar karena daging hasil laboratorium tidak berpengaruh. Dan kekhawatiran mengenai pangsa pasar tidak selalu konyol. Lihatlah kebangkitan susu nabati, yang pada tahun 2020 menguasai 15 persen pasar susu.
Namun para politisi yang mengaku memuja pasar bebas harus menentang keras segala upaya untuk menekan inovasi karena hal tersebut dapat merugikan kepentingan yang sudah mapan, dan hal inilah yang dimaksud dengan hal ini. Mengapa tidak?
Jawabannya tentu saja karena banyak orang tidak pernah benar-benar percaya pada kebebasan – hanya kebebasan bagi sebagian orang. Namun, selain itu, konsumsi daging, seperti hampir semua hal lainnya, telah terjebak dalam perang budaya.
Anda melihat hal ini terjadi bertahun-tahun yang lalu jika Anda mengikuti sumber observasi sosial paling tajam di zaman kita: episode “The Simpsons.” Jauh di tahun 1995, Lisa Simpson, setelah memutuskan untuk menjadi vegetarian, terpaksa duduk di ruang kelas video berjudul “Daging dan Anda: Mitra dalam Kebebasan.”
Benar saja, makan atau mengaku makan banyak daging sudah menjadi lambang kesetiaan kelompok sayap kanan, terutama di kalangan MAGA. Donald Trump Jr sekali tweet“Saya cukup yakin saya makan 4 pon daging merah kemarin,” mustahil bagi seseorang yang bukan seorang pegulat sumo.
Namun bahkan jika Anda adalah seseorang yang bersikeras bahwa orang Amerika “asli” makan banyak daging, mengapa daging harus disediakan dengan cara membunuh hewan jika ada alternatif lain yang tersedia? Para penentang daging yang dibudidayakan di laboratorium suka berbicara tentang tampilan industri dari produksi daging hasil budidaya, namun apa yang mereka bayangkan tentang fasilitas pengolahan daging modern?
Lalu ada teori konspirasi. Faktanya, mendapatkan protein dari daging sapi melibatkan lebih banyak hal emisi gas rumah kaca daripada mendapatkannya dari sumber lain. Merupakan fakta juga bahwa di bawah kepemimpinan Presiden Biden, Amerika Serikat akhirnya mengambil tindakan serius terhadap perubahan iklim. Namun di tengah hiruk pikuk sayap kanan, yang saat ini merupakan kelompok komentator dan politisi Partai Republik yang cukup besar, penolakan terhadap kebijakan iklim Biden yang sangat masuk akal telah menghasilkan berbagai klaim liar, termasuk klaim yang akan diajukan Biden. memberi batasan pada konsumsi burger orang Amerika.
Dan pernahkah Anda mendengar bagaimana elit global akan memaksa kita untuk memulainya memakan serangga?
Ngomong-ngomong, saya bukan vegetarian dan tidak punya niat makan serangga. Namun saya menghormati pilihan orang lain – yang semakin tidak dilakukan oleh politisi sayap kanan.
Dan selain menunjukkan bahwa banyak kelompok sayap kanan sebenarnya adalah musuh, bukan pembela, kebebasan, kisah mengenai daging laboratorium ini merupakan indikator lain dari menurunnya konservatisme Amerika sebagai sebuah gerakan yang berprinsip.
Dengar, saya bukan pengagum Ronald Reagan, yang menurut saya melakukan banyak kerugian sebagai presiden, tapi setidaknya Reaganisme adalah tentang isu-isu kebijakan nyata seperti tarif pajak dan peraturan. Namun, orang-orang yang menyebut diri mereka sebagai penerus Reagan tampaknya tidak tertarik pada pembuatan kebijakan yang serius. Bagi sebagian besar dari mereka, politik adalah sebuah bentuk permainan peran live-action. Ini bahkan bukan tentang “memiliki” orang-orang yang mereka sebut sebagai elit; ini tentang terus-menerus berkelahi dengan versi fantasi dari apa yang seharusnya diinginkan oleh para elit.
Meskipun mereka mungkin tidak peduli dengan kenyataan, kenyataan peduli terhadap mereka. Ketidakseriusan mereka dapat menimbulkan – dan sudah menimbulkan – kerugian besar bagi Amerika dan dunia.
