Resep: 3 jenis adonan pizza yang bisa dibuat di rumah

Pizza adalah tradisi dalam rutinitas makan orang Brasil dan menyenangkan hampir semua selera. Agar konsumsi hidangan yang banyak digemari banyak orang ini menjadi lebih sehat, ahli gizi Oba Hortifruti, Renata Guiraumemberikan tips cara mengonsumsi makanan secara seimbang dan mengajarkan cara membuat tiga resep pasta yang bergizi dan enak.

• Adonan berbahan dasar ubi jalar: Bebas gluten, mengandung lebih banyak serat, sehingga membantu rasa kenyang
• Pasta disiapkan dengan oat dan tapioka: memiliki kandungan serat yang tinggi, berkat oat, bebas gluten, juga membantu rasa kenyang
• Misa Tradisional: Nilai kalorinya berkurang jika dibuka sangat tipis.

Saat memilih rasa yang mengenyangkan, ahli gizi menyarankan untuk menghindari sosis karena merupakan makanan ultra-olahan. Pizza isi keju, tuna, ayam, zucchini, tomat, zaitun, arugula, tomat kering, hati palem, jamur misalnya, lebih bergizi. “Penting juga untuk selalu memperhatikan penggunaan bahan yang berkualitas”, Renata mengingatkan. Ia mengajarkan bahwa membuat saus tomat dengan passatas membuat persiapannya lebih mudah dan enak, dan agar pizza menjadi lebih juicy, dengan tampilan yang bagus, rahasianya adalah memilih mozzarella yang enak dan memarut keju saat membuat dasar isian. .

Pizza siap saji, yang dapat diselesaikan di rumah, hanya dengan dipanggang, merupakan pilihan praktis untuk hari-hari sibuk. “Tapi mereka harus lebih ringan, kaya sayuran”, kenang ahli gizi. Renata memberikan resep dan mengajarkan cara menyiapkan 3 jenis adonan tersebut.

Basis pizza oat dan tapioka

Bahan-bahan:

• 2 telur
• 30 ml susu murni atau susu kacang
• 1 cangkir permen karet tapioka
• 2 sendok makan parmesan parut
• 2 sendok makan tepung gandum
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam

Modus persiapan:

Campur semuanya hingga membentuk adonan yang homogen. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200ºC selama sekitar 15 menit. Tambahkan isian dan panggang lagi selama 10 menit.

Basis pizza ubi jalar

Bahan-bahan:

• 2 cangkir ubi rebus dan tumbuk
• 4 sendok makan tepung beras
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 telur

Modus persiapan:

Campur semuanya hingga membentuk adonan yang homogen. Tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180ºC selama sekitar 15 menit. Tambahkan isian dan panggang lagi selama 10 menit.

Basis pizza tradisional

Bahan-bahan:

• 2 cangkir tepung terigu
• 2 sendok teh ragi organik
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula
• 1 telur
• 1 sendok makan mentega cair
• 50 ml air

Modus persiapan:

Campur air, telur, mentega, gula, garam dan ragi. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga perlu diuleni dengan tangan. Campur dengan baik. Diamkan selama 30 menit sebelum dibuka. Dengan menggunakan penggilas adonan, giling adonan hingga sangat tipis. Setelah dibuka, letakkan dalam bentuk bulat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 15 menit. Tambahkan isian dan panggang lagi selama 10 hingga 15 menit.