Setelah tampil sebagai pekerja seks di salah satu episode awal “Matlock”, Stafford kemudian kembali — dalam peran yang sama sekali berbeda. Dimulai pada musim kedua, aktris tersebut memerankan pengacara dan mitra hukum Matlock, Michelle Thomas. Setelah serial tersebut berakhir, Stafford menjadi pembawa acara talk show mode dan kecantikan “Main Floor”. Dia juga muncul sebagai bintang tamu di acara TV termasuk “Frasier,” “ER,” dan “The Mentalist,” dengan 8 episode di drama Shonda Rhimes “Scandal.”
Selain dari pekerjaan TV-nya, Stafford telah muncul terutama dalam film-film Kristen dan film-film Natal selama dekade terakhir ini, muncul dalam drama pembantaian Columbine “I’m Not Afraid” dan membintangi film tahun 2012 “Christmas Oranges” dan “War” dari Pureflix. pada film Natal “Christmas With a Capital C.” Beberapa kredit filmnya yang lain pasca-“Matlock” termasuk “A Mermaid’s Tale,” “The Mulligan,” “Faith, Hope & Love,” dan – yang aneh di sini – film TV “Deadly Invasion: The Killer Bee Nightmare. “
Ketika dia tidak bekerja sebagai aktris, Stafford adalah seorang pembicara Kristen dan penulis buku termasuk “Beauty by the Book: Looking Yourself as God Sees You.” Menurut biografi yang dibagikan di situs web Layanan Pembicara Bicara, Stafford telah muncul di acara bincang-bincang Kristen seperti “The 700 Club” dan “Focus on the Family”, menjadi pembawa acara di beberapa acara TV khusus untuk mendukung Israel, dan bekerja dengan beberapa organisasi keagamaan. Pada tahun 2014, dia mengatakan kepada Pos Kristen bahwa dia kembali ke agama setelah dia didiagnosis menderita kanker di wajahnya. ‘Saya menyadari bahwa semua yang telah saya bangun dalam hidup saya yang ‘sempurna’ dapat hilang dalam sekejap,’ katanya kepada outlet tersebut.
