Terong isi Sisilia: Saya mempelajarinya di Italia, saya menyukainya, mudah

Terong diisi dalam oven – resep dari koki Sisilia, sangat mudah dibuat dan sangat enak

Resep untuk 4 orang.

Klasik (tanpa batasan), Rendah Karbohidrat, Bebas Gluten, Bebas Gluten dan Bebas Laktosa, Bebas Laktosa

Persiapan: 01:10

Interval: 00:30

PERALATAN

1 talenan, 1 parutan (opsional), 2 mangkuk, 1 loyang (atau lebih), 1 kuas kuliner

PERALATAN

konvensional

METER

cangkir = 240ml, sendok makan = 15ml, sendok teh = 10ml, sendok kopi = 5ml

Bahan Terong Isi SICILIANA

– 4 unit terong

– 2 siung bawang putih

– 1 unit lada finger-de-moça, tanpa biji, cincang (opsional)

– 4 buah tomat, tanpa biji, potong dadu

– 10 fillet ikan teri kalengan, cincang (opsional)

– 8 buah zaitun hitam yang diadu, cincang kasar (atau zaitun hitam)

– peterseli secukupnya, cincang (atau daun bawang)

– 6 sendok makan minyak zaitun (atau minyak)

– garam secukupnya

Bahan untuk Selesai

– kemangi secukupnya (daun)

PERSIAPAN PERSIAPAN:

1. Mulailah dengan memanggang terong (lihat persiapan).
2. Sisihkan bahan dan peralatan lainnya untuk resepnya.
3. Kupas siung bawang putih dan parut atau cincang halus.
4. Buang biji cabai (opsional) dan potong-potong.
5. Cuci tomat, buang bijinya dan potong dadu.
6. Potong fillet ikan teri (aliche) – opsional.
7. Buang bijinya dari buah zaitun dan potong-potong.
8. Cuci dan keringkan peterseli atau daun bawang, potong dan sisihkan di atas tisu.

PERSIAPAN:

Terong – Panggang (lakukan langkah ini selama persiapan awal):

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
2. Cuci terong, keringkan dan potong menjadi dua memanjang.
3. Dengan pisau, buat potongan yang dalam, tanpa mencapai kulit, secara diagonal pada daging terong, membentuk berlian.
4. Dalam mangkuk, tambahkan ⅓ jumlah minyak zaitun atau minyak dan bumbui dengan garam (kurangi jumlah garam jika menggunakan aliche) dan olesi daging terong.
5. Susun di atas satu atau lebih loyang yang sudah diolesi minyak, taburkan sedikit garam lagi (opsional pada tahap ini).
6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai sangat lembut, selama kurang lebih 45 menit.
7. Lanjutkan persiapan awal (item 2).

Terong – Isi:

1. Dalam mangkuk, campurkan fillet ikan teri cincang (opsional) dengan sisa minyak atau minyak zaitun dan siung bawang putih yang diparut atau dicincang, lalu haluskan hingga diperoleh semacam map.
2. Tambahkan cabai (opsional), tomat potong dadu, buah zaitun hitam cincang, peterseli atau daun bawang, lalu aduk kembali.
3. Periksa garam dan sesuaikan jika perlu.
4. Menyimpan.

Terong Isi Sisilia:

1. Jika terong sudah matang dan empuk, keluarkan dari oven.
2. Naikkan suhu hingga 220°C.
3. Dengan menggunakan garpu, aduk daging terong agar isiannya lebih meresap.
4. Tata isian di atas daging terong.
5. Masukkan kembali ke dalam oven selama kurang lebih 5 hingga 10 menit atau secukupnya hingga memanas.

Kemangi:

1. Saat terong di dalam oven, cuci dan keringkan kemangi.
2. Hancurkan daunnya dan sisihkan.

FINALISASI DAN PERAKITAN:

1. Pensiun terong isi Sisilia dari oven dan tata di piring atau, jika suka, distribusikan langsung di piring.
2. Akhiri dengan daun kemangi.
3. Sajikan segera.

Ingin membuat resep ini? Akses Daftar Belanja, DI SINI.

Untuk melihat resep ini untuk 2, 6, 8 orang, klik disini.

Buat menu pribadi Anda, gratis, aktif Masakan Panggang dan Kue.