‘Permintaan bantuan’ baru-baru ini dari Casa do Pão de Queijo menimbulkan peringatan tentang arah sektor ini di Brasil
Permintaan pemulihan yudisial atas Rumah Roti Keju menggerakkan pasar baru-baru ini dan memberikan peringatan tentang arah sektor ini di Brasil. Ini bukan rantai kopi besar pertama yang “meminta bantuan” agar tidak bangkrut. Pada tahun 2023, Batu Selatan menggunakan perangkat hukum yang sama mengenai operasional aktivitas Starbucks di Brasil.
Meskipun mungkin ada faktor eksternal dan internal yang berbeda, pengajuan kebangkrutan baru-baru ini oleh Starbucks dan Casa do Pão de Queijo dapat dijelaskan oleh kombinasi beberapa faktor. Para ahli di sektor ritel dan bisnis dikonsultasikan oleh Tanah menyebutkan berkurangnya pelanggan akibat pandemi Covid-19, tingginya biaya bisnis, dan kurangnya adaptasi terhadap model pengiriman.
“Kedai kopi sangat terdampak pada masa pandemi ini. Sebelumnya, masyarakat mempunyai kebiasaan pergi ke tempat tersebut dengan membawa buku catatan untuk bekerja, mengadakan rapat, atau bahkan untuk melepas penat dari lingkungan kerja formal. kantor, kedai kopi terkena dampak drastis”, jelas Flavia Mardegan, spesialis penjualan dan restrukturisasi bisnis.
Fernando Canutto, partner Godke Advogados dan spesialis Hukum Bisnis, menilai, selain penutupan paksa tokonya dalam jangka waktu lama dan berkurangnya arus pelanggan di area komersial dan perkantoran, produk yang dijual di kafetaria juga tidak baik. cocok untuk pengiriman. Ditambah lagi fakta bahwa toko-toko tersebut berada di lokasi berbiaya tinggi.
“Tidak ada kesulitan besar dalam mencairkan roti keju, memasukkannya ke dalam oven dan, dalam beberapa menit dan dengan harga yang jauh lebih murah, mendapatkan produk yang sama seperti di kafetaria. Sebagai pelengkap, banyak unit kafetaria yang menyediakan produk yang sama seperti di kafetaria. berlokasi di kawasan berbiaya tinggi, seperti pusat perbelanjaan dan pusat perbelanjaan, yang harga sewanya tinggi dan kontraknya kaku, membuat negosiasi ulang menjadi sulit pada saat krisis”, kata Canutto.
Model bisnis
Para ahli yang diwawancarai dalam laporan tersebut percaya bahwa model bisnis kedai kopi perlu dipikirkan ulang. Dengan perluasan yang dipercepat dan tidak terencana, banyak jaringan kedai kopi mengadopsi strategi agresif, membuka unit baru tanpa analisis terperinci mengenai kelayakan finansial setiap lokasi.
“Banyak dari lokasi ini berbiaya tinggi atau memiliki lalu lintas pelanggan yang rendah, sehingga menghasilkan profitabilitas yang rendah, menyoroti kegagalan dalam pengendalian biaya operasional dan manajemen inventaris yang efisien, terutama produk yang mudah rusak”, analisis Fernando Canutto.
Flavia Mardegan percaya bahwa segmen tersebut perlu menemukan audiensnya kembali dan menganggap pendirian sebagai titik pertemuan, menambahkan layanan dan produk yang membangkitkan minat masyarakat.
“Kunjungi tempat-tempat ini tidak bisa hanya untuk sekedar minum kopi. Anda perlu memberikan sesuatu yang lebih, Anda perlu meninjau proposisi nilai Anda dan menyelaraskannya kembali dengan harapan pelanggan”, sarannya.
Temukan 6 jalur kredit untuk pengusaha mikro
Memahami permintaan pemulihan yudisial
Permohonan pemulihan Casa do Pão de Queijo diajukan pada bulan Juni, di Pengadilan Yurisdiksi Bisnis dan Konflik Terkait Arbitrase RAJ ke-4, di Campinas. CPQ Brasil S/A dan 28 cabang lainnya terlibat dalam proses ini – semuanya berlokasi di bandara. Kewajiban perusahaan diperkirakan sebesar R$57,5 juta.
SouthRock sedang dalam proses pemulihan yudisial dalam operasinya dengan Starbucks dan Subway. Permohonan pemulihan diajukan pada bulan Oktober 2023, di Pengadilan Kebangkrutan dan Reorganisasi Peradilan Pertama di Pengadilan Pusat Distrik São Paulo. Hutang perusahaan diperkirakan sebesar Rp1,8 miliar.
“Dalam kasus Casa do Pão de Queijo, kemungkinan besar kekhususan dalam manajemen bisnislah yang menyebabkan krisis keuangan. Sebagaimana mereka sendiri membenarkan dalam petisi awal mereka, masalah keuangan dipicu oleh isu-isu yang berkaitan dengan negosiasi perjanjian. sewa toko dan pabrik”, kata Giulia Panhóca, pengacara di Ambiel Advogados dan spesialis Hukum Bisnis.
