Hanya dengan sedikit bahan, Anda bisa menyiapkan hidangan untuk sarapan bahkan makan siang.
Koki terkenal Alex Atala, yang menjalankan DOM berbintang Michelin, mengajarkan resep telur dadarnya, hidangan yang murah, sederhana, dan mudah disantap.
Bahan-bahannya sangat mendasar: telur, garam, mentega, dan roti panggang.
“Di Italia mereka percaya bahwa juru masak yang baik harus tahu cara membuat spageti yang enak dengan bawang putih dan minyak karena kesederhanaan tidak memungkinkan adanya kesalahan. Membuat spageti yang enak dengan bawang putih dan minyak membutuhkan kebijaksanaan, integrasi manusia dengan bahan-bahannya untuk mencapai kesempurnaan . Di Prancis, telur dadar”, mulai Atala dalam video yang dipublikasikan di saluran YouTube-nya.
Koki tersebut mengatakan bahwa ketika dia masih muda dan menjadi backpacker, dia pergi untuk tinggal di Belgia dan memutuskan tidak ingin kembali ke Brasil. Dia bekerja sebagai pelukis rumah dan, untuk mendapatkan visa, dia mengikuti kursus memasak musim panas. Saat itu, ia harus menyelesaikan tiga magang wajib. Salah satunya, dia mendapat misi menyiapkan 1.200 omelet dalam satu hari.
“Saya sudah membuat banyak omelet dalam hidup saya. Tapi saya rasa saya masih tahu cara membuatnya, saya akan berbagi cara klasik membuat omelet Perancis”, tambahnya.
Alex Atala juga menjelaskan bahwa banyak orang yang suka menggunakan susu dalam resepnya. “Saya tidak menentangnya, tapi jika ditambahkan susu, adonan akan menjadi lebih cair dan memasaknya lebih lama serta lebih mudah pecah, itu. kehilangan elastisitas”, jelasnya.
Lihat resepnya!
Bahan-bahan:
– 4 butir telur segar
– 1 sejumput garam
– 1 sendok makan mentega
– 1 potong roti panggang
Modus persiapan:
1 – Tambahkan garam ke dalam telur dan kocok hingga rata
2 – Panaskan penggorengan dengan api kecil
3 – Tambahkan mentega secukupnya ke dalam wajan
4 – Setelah mentega meleleh, keluarkan loyang dari oven dan tambahkan campuran telur, diamkan sebentar
5 – Aduk adonan dengan spatula silikon dan kembalikan ke api kecil agar telur matang perlahan hingga mengental.
6 – Jika sudah sangat kental, angkat dari api dan lepaskan sedikit bagian bawah telur dadar dari wajan dan tambahkan mentega agar lebih meluncur.
7 – Kemudian balikkan ke sisi lainnya dengan sangat hati-hati, untuk membentuk “bantal” dengan spatula dan panaskan kembali.
8- Jika sudah gembur dan lembut, berwarna kuning dan bagian luarnya tidak gosong, matikan api, tambahkan ke dalam irisan roti panggang dan nikmatilah!
8 makanan untuk meningkatkan kadar vitamin D
