Jika Anda belum membersihkan microwave selama beberapa waktu, Anda mungkin perlu melakukannya. Sebuah studi baru telah mengungkapkan bahwa peralatan dapur ini dapat menampung beberapa mikroba paling tangguh yang pernah ditemukan.
Para peneliti memeriksa 30 gelombang mikro dan menemukan bahwa hampir 750 spesies bakteri berbeda menjadikan peralatan ini sebagai rumah mereka, termasuk beberapa yang tidak Anda inginkan ada dalam makanan atau jari Anda.
“Beberapa spesies genus yang ditemukan dalam gelombang mikro rumah tangga, seperti Jamur KlebsiellaBahasa Indonesia: Enterokokus Dan Aeromonasdapat menimbulkan risiko terhadap kesehatan manusia,” kata Daniel Torrent, seorang peneliti di Darwin Bioprospecting Excellence SL, yang bekerja pada belajar“Namun, penting untuk dicatat bahwa populasi mikroba yang ditemukan dalam gelombang mikro tidak menimbulkan risiko yang unik atau meningkat dibandingkan dengan permukaan dapur umum lainnya.”
Jamur Klebsiellamisalnya, adalah bakteri yang biasanya ditemukan dalam tinja manusia yang menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit dapat menyebabkan pneumonia dan infeksi darah pada manusia, dan menambahkan bahwa bakteri tersebut “semakin kebal terhadap antibiotik.” Enterokokus Dan Aeromonas sama-sama mengkhawatirkan.
Mungkin tampak berlawanan dengan intuisi bahwa sesuatu dapat bertahan hidup dalam oven gelombang mikro, yang memanaskan makanan dengan memancarkan radiasi. Gelombang mikro adalah salah satu bentuk radiasi non-pengionartinya mereka tidak memiliki energi untuk mengubah sel dan atom, dan tingkat yang ditemukan dalam microwave dapur Anda tidak diyakini berbahaya bagi manusia. Meskipun memasukkan makanan Anda ke dalam microwave untuk jangka waktu yang tepat dapat membunuh mikroba, menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)hal itu disebabkan oleh panas yang dihasilkan, bukan radiasi itu sendiri.
Tidak semua gelombang mikro menampung jenis mikrobioma yang sama. Sebaliknya, gelombang mikro tersebut mengambil beberapa karakteristik mikroskopis dari area di sekitarnya. Penelitian tersebut menemukan bahwa gelombang mikro di ruang bersama atau dapur rumah tunggal memiliki bakteri yang berbeda dan kurang beragam dibandingkan gelombang mikro yang berada di laboratorium.
“Hasil penelitian kami menunjukkan bahwa gelombang mikro rumah tangga memiliki mikrobioma yang lebih ‘antropis’, mirip dengan permukaan dapur, sedangkan gelombang mikro laboratorium mengandung bakteri yang lebih tahan terhadap radiasi,” kata Torrent.
Meskipun gelombang mikro laboratorium memiliki mikrobioma yang berbeda dari yang ada di rumah, mikrobioma tersebut serupa dengan yang ada pada panel surya. Para peneliti berteori bahwa kondisi di kedua lingkungan, seperti keberadaan radiasi elektromagnetik dan perubahan panas yang konstan, berarti hanya spesies bakteri yang paling kuat yang dapat bertahan hidup.
Jika semua ini membuat Anda enggan memasak pai ayam beku untuk makan malam, jangan khawatir. Torrent menyarankan untuk membersihkan peternakan bakteri dapur pribadi Anda secara teratur dengan pemutih encer atau semprotan disinfektan, dan membersihkan semua kekacauan dengan cepat untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
