Nos últimos anos, o vinagre de maçã tem sido um fenômeno nas mídias sociais, seja falando sobre os benefícios do vinagre para a saúde ou como o usam para limpar a casa. O vinagre de maçã é tudo o que tem sido divulgado? Vale a pena consumir e usar em casa?
O vinagre tem uma longa históriadatando de pelo menos 5.000 a.C. Seus muitos usos incluem preservação, aromatização, conservas e medicina. O vinagre de maçã, em particular, tem propriedades antimicrobianas e antioxidantes, e há pesquisas para respaldar pelo menos algumas das alegações que circulam sobre seus benefícios ao bem-estar.
Sim, há benefícios para a saúde no vinagre de maçã que você pode lucrar com a dosagem adequada. Não negligencie os potenciais efeitos colaterais antes de experimentá-lo. Continue lendo para saber sobre os possíveis benefícios para a saúde, efeitos colaterais e a melhor dosagem a seguir.
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O que é vinagre de maçã?
Quando você combina maçãs, açúcar e fermento e deixa fermentar, ele cria vinagre de maçã. Ao longo de várias semanas, a levedura irá digerir o açúcar para fazer álcool. Uma vez que isso aconteça, bactérias naturais transformarão o álcool em ácido acético, que é de onde vêm o odor e o sabor pungentes do vinagre de maçã.
Você tem duas opções quando compra vinagre de maçã: filtrado e pasteurizado, ou cru e não filtrado. O sedimento turvo que se acumula no fundo da garrafa é “a mãe”, que é uma combinação de bactérias e leveduras. Alguns especulam que a mãe é o que fornece os benefícios à saúde, pois contém traços de bactérias saudáveis e probióticos.
Vinagre de maçã pode ser usado na cozinha, em casa e para sua saúde como:
- Desinfetante
- Conservante
- Molho ou vinagrete
- Limpador
- Tônico facial
- Marinada
- Lavagem de frutas e vegetais
- Limpador de dentadura
- Enxágue para cabelo
- Tratamento para caspa
- Herbicida
- Enxaguante bucal
4 benefícios do vinagre de maçã que você deve conhecer
Embora sejam necessárias mais pesquisas, vários estudos de pequena e média dimensão mostram a benefícios do vinagre de maçã para alguns problemas de saúde e como um potencial auxílio para perda de peso.
1. Pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e a diabetes
Até 95% dos diabéticos têm diabetes tipo 2de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. O diabetes tipo 2 ocorre devido à resistência à insulina, que é “quando as células do corpo não respondem adequadamente à insulina, o que leva ao aumento dos níveis de açúcar ou glicose no sangue”, de acordo com Amélia Cabeçauma nutricionista registrada em Nova York.
Mesmo que você não tenha diabetes, é melhor manter os níveis de açúcar no sangue na faixa normal. Estudos mostraram que o vinagre de maçã pode melhorar a resposta à insulina e níveis mais baixos de açúcar no sangue depois das refeições.
Também foi demonstrado que consumir vinagre de maçã antes de dormir reduzir o açúcar no sangue em jejum depois de acordar. Certifique-se de falar com seu médico antes de consumir ACV se você tem diabetes, especialmente se estiver tomando medicamentos.
Também é importante observar: “O vinagre de maçã sozinho não reduz os níveis de açúcar no sangue e não deve ser considerado um substituto para medicamentos para diabetes”, afirma Ti.
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2. Mata bactérias nocivas
Aqueles que procuram conservar alimentos naturalmente podem querer considerar o uso de vinagre de maçã. É um conhecido assassino de patógenosque inclui micróbios como estafilococos e cândida.
O vinagre é um conservante popular na Coreia, pois pode prevenir E. coli e norovírus de crescer em alimentos. E. coli pode causar intoxicação alimentar quando consumida, mas os efeitos bactericidas do ácido acético no vinagre de maçã podem evitar que isso aconteça.
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3. Pode levar à perda de peso
Outro benefício do vinagre de maçã que pode ser útil é sua capacidade de ajudar com perda de peso. Quando tomado antes ou durante uma refeição, o vinagre de maçã demonstrou ajudar na saciedade (sensação de plenitude).
Em um estudo, os participantes comeram aproximadamente 200 a 275 calorias a menos quando o vinagre de maçã foi combinado com uma refeição. Ao longo de três meses, os participantes que tomaram uma a duas colheres de sopa de ACV por dia viram até 3,7 libras em perda de peso e uma redução na gordura corporal.
4. Pode melhorar os níveis de colesterol
Níveis altos de colesterol e triglicerídeos podem aumentar o risco de doenças cardíacas.
Incorporar até uma onça de vinagre de maçã em seu dia, junto com uma dieta de baixa caloria, pode reduzir o colesterol total e os triglicerídeos ao mesmo tempo em que aumenta o colesterol “bom” HDL.
Pessoas com diabetes tipo 2 também podem ver resultados positivos nos níveis de colesterol total e triglicerídeos ao adicionar meia onça de ACV à sua dieta.
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Possíveis efeitos colaterais a serem observados
Embora existam benefícios no uso do vinagre de maçã, também existem potenciais efeitos colaterais a considerar. A alta acidez pode remover o esmalte dos dentes, que não volta mais depois que ele desaparece. Pode causar danos ao seu esôfago ou garganta se você beber sem diluir.
Aqui estão alguns outros efeitos colaterais potenciais do vinagre de maçã:
- Pode causar hipocalemia (baixos níveis de potássio)
- Pode interagir com diuréticos, insulina e outros medicamentos
- Pode causar náuseas ou vômitos
- Pode enfraquecer o esmalte dos dentes
- Pode causar queimaduras ou úlceras no esôfago (garganta) quando consumido em excesso
Regar com água ou suco não só torna o ACV mais palatável, mas também pode reduzir o risco de danificar sua garganta e dentes. Combinar uma ou duas colheres de sopa com qualquer um deles também pode curar uma dor de estômago.
Marisa MooreMBA, RDN, LD, nutricionista dietista registrada, também aconselha: “É importante lembrar que nenhum alimento é uma solução mágica. Se você decidir incorporar vinagre de maçã, faça isso com segurança e com foco em manter uma dieta completa e balanceada para sua saúde e bem-estar geral.”
Quanta quantidade de vinagre de maçã você deve beber por dia?
A dosagem do vinagre de maçã depende do motivo pelo qual você o está usando. Em geral, Ti afirma: “Eu recomendo 1 colher de chá a uma colher de sopa de ACV diluído em 6-8 oz de água morna antes das refeições.”
Se quiser beber, dilua com água ou seu suco ou chá favorito. Você também pode comê-lo incorporando-o em suas comidas favoritas, especialmente molhos, vinagretes e até mesmo ao fazer sua própria maionese.
Também há muitas bebidas de vinagre de maçã prontas por aí, o que pode tornar o ACV mais agradável ao paladar. Você pode encontrar essas bebidas de marcas como Bragg, Poppi, Remedy e Sidekick Sodas. Lojas de produtos naturais locais e até mesmo supermercados podem vendê-las, então fique de olho se estiver interessado em bebidas de vinagre de maçã.
Você também pode adicionar uma ou duas xícaras a um banho para problemas de pele. Misturar uma colher de sopa de ACV com uma xícara de água e, em seguida, embeber gaze ou algodão na solução pode fazer um envoltório úmido.
Para usar vinagre de maçã como enxágue capilar, misture até duas colheres de sopa com uma xícara de água e despeje sobre o cabelo após a lavagem. Espere cinco minutos e enxágue. Pode ser ressecante, então use com moderação. O ACV também pode irritar o couro cabeludo, então uma diluição mais fraca pode ser melhor.
Conclusão
Embora alguns estudos tenham descoberto os benefícios do vinagre de maçã, precisamos de mais pesquisas para provar definitivamente o quão benéfico o ACV é. Ele pode ajudar na perda de peso, no controle do diabetes tipo 2, do açúcar no sangue e do colesterol, e também pode prevenir o crescimento de bactérias nocivas nos alimentos. Beber vinagre de maçã não diluído pode causar erosão do esmalte dos dentes ou danos à garganta. Misturar o ACV com água ou suco antes de consumi-lo pode prevenir danos aos dentes e à garganta. Como acontece com qualquer remédio natural, converse com seu médico antes de experimentar o vinagre de maçã e faça um teste de pele antes de usá-lo na pele.
“Lembre-se de que as vantagens de adotar um estilo de vida saudável em geral (por exemplo, dieta nutritiva e balanceada, hidratação adequada, atividade física/movimento regular, bom sono, gerenciamento do estresse, etc.) são muito maiores do que as de qualquer alimento, bebida ou suplemento individual”, conclui Ti. “Não há solução rápida e o ACV definitivamente não é uma solução milagrosa!”
