Seorang mantan pekerja toko ikan dan keripik yang menekuni pekerjaan di industri tersebut selama lima tahun telah mengungkapkan satu barang yang tidak akan pernah ia pesan.
Jordan Luxford, yang sekarang menjadi pemilik A-Star Waste Management di Sussex, bekerja di beberapa toko ikan dan keripik di pantai selatan dan bahkan menjabat sebagai juru masak yang mengkhususkan diri dalam hidangan Inggris di kejuaraan tenis Wimbledon tahun 2019.
Meskipun ikan dan keripik dianggap sebagai hidangan nasional pilihan bagi jutaan warga Inggris di seluruh Inggris, Tn. Luxford menjelaskan bahwa semua makanan sering kali digoreng dalam minyak sayur yang sama – mulai dari ikan, keripik, dan sosis hingga Mars bar.
Dia berkata: ‘Kebanyakan orang tidak tahu bahwa setelah kami memasak produk adonan dalam minyak, kami akan melanjutkannya dengan setumpuk keripik.
Seorang mantan pekerja toko ikan dan keripik yang telah bekerja di industri tersebut selama lima tahun telah mengungkapkan satu barang yang tidak akan pernah ia pesan dari restoran ikan dan keripik (Gambar arsip)
‘Keripik tersebut membantu membersihkan minyak dari partikel adonan yang lebih kecil yang tidak bisa dihilangkan dengan menyaring minyak,’ dalam sebuah wawancara dengan Ekspres.
Karena banyak makanan dimasak dalam minyak yang sama, Jordan mengatakan ia akan menghindari memesan burger daging sapi dari toko keripik lokal.
Mantan pekerja toko keripik itu berkomentar: “Saya tidak akan pernah memesan burger daging sapi goreng! Jika Anda menginginkan burger yang enak, belilah dari toko yang menyediakan hot plate untuk memasaknya.
‘Jika Anda menginginkan makanan yang baru dimasak, pilihlah sesuatu yang tidak diletakkan di atas kaca di bawah lampu, tetapi kami akan memasak apa pun yang segar jika ada pelanggan yang memintanya.’
“Cokelat goreng juga selalu populer. Kami biasanya memasaknya secara gratis bersama pesanan dan karena kami tidak memiliki stok cokelat, pelanggan akan diminta untuk membawanya dan kami akan memasaknya bersamaan dengan pesanan mereka.”
Jordan juga mencatat aspek lain dari perdagangan ikan dan keripik yang mungkin mengejutkan banyak orang – banyaknya persiapan yang dibutuhkan untuk hari pelayanan yang sibuk.
Dia menambahkan: ‘TJumlah waktu persiapan yang dibutuhkan untuk menyiapkan semuanya sebelum pembukaan sungguh kejutan besar!
“Butuh waktu berjam-jam untuk memotong ikan pada Jumat malam dan bahkan lebih banyak waktu lagi untuk mengupas, memeriksa, dan memotong 20 kantong kentang. Persiapan untuk Jumat malam, yang buka pada pukul 17.30 akan dimulai pada pukul 10.00.”
Hal ini terjadi setelah angka baru mengungkapkan bahwa porsi umum ikan dan keripik telah naik hingga hampir £10 setelah biaya hidangan klasik Inggris tersebut melonjak hingga 50%.
Angka-angka dari Kantor Statistik Nasional (ONS) menunjukkan peningkatan biaya yang dramatis pada beberapa makanan cepat saji paling populer di negara ini
Data telah menunjukkan kenaikan harga yang mengkhawatirkan dari salah satu pilihan makanan dibawa pulang favorit di negara ini.
Baik Anda menikmati bersantai terbungkus koran sambil memandangi laut di malam musim panas yang cerah atau di rumah pada malam musim dingin yang dingin, harga rata-rata untuk secangkir teh chippy telah meroket hingga lebih dari £10, menurut data baru dari Kantor Statistik Nasional (ONS).
ONS mengatakan bahwa perkiraan harga rata-rata untuk seporsi ikan dan keripik dibawa pulang adalah £9,88 pada bulan Juli tahun ini – kenaikan 52% dibandingkan dengan £6,48 pada bulan Juli 2019.
Artinya, biaya makan malam ikan telah meningkat lebih tinggi dalam persentase dibandingkan pilihan lain bagi warga Inggris, termasuk pizza bawa pulang, bersama dengan hidangan utama India atau Cina.
