Dengan awal musim panas yang tidak resmi, Anda mungkin memikirkan semua bumbu lezat yang akan Anda masukkan ke dalam hot dog atau hamburger Anda.
Sebelum menggali lebih dalam, Anda mungkin ingin melihat beberapa fakta tentang makanan pokok BBQ ini jika Anda ingin makan lebih sehat di masa depan.
“Baik hamburger maupun hot dog adalah makanan hiperkalori dengan kandungan lemak jenuh lebih tinggi dibandingkan makanan lain atau sumber daging,” kata Ben Schuff, ahli gizi ahli gizi berlisensi dan direktur naturopati dan nutrisi di BIÂN Chicago.
GUACAMOLE VS. HUMMUS: APAKAH YANG SATU ‘LEBIH BAIK’ BAGI ANDA DARIPADA YANG LAIN?
“Musim panas adalah saat ketika orang-orang menyalakan panggangan dan menikmati hot dog dan hamburger yang lezat, namun penting untuk diingat bahwa makanan ini mungkin tidak selalu menjadi pilihan yang paling sehat,” tambah Melissa Wasserman Baker, ahli diet terdaftar yang berbasis di New York dan pendiri Pertanyaan Makanan.
Berikut rincian kandungan nutrisi burger dan hot dog.
Mungkin tidak mengherankan jika hot dog dan hamburger bukanlah pilihan makanan yang paling sehat, namun karena orang Amerika menikmati pertemuan musim panas dan menyalakan panggangan, bacalah informasi dari para ahli kesehatan tentang makanan yang dipanggang ini. (iStock)
Di masa depan juga ada keputusan akhir mengenai mana yang lebih baik untuk Anda, menurut para ahli kesehatan.
Spesifikasi nutrisi hamburger
Kandungan nutrisi hamburger bisa berbeda-beda, tergantung bahannya. (iStock)
Tidak semua burger diciptakan sama, menurut para ahli.
Wasserman Baker mencatat bahwa hamburger memiliki kandungan nutrisi yang bervariasi, tergantung bahannya.
TAVERNS KOTA KEMBAR MENGUBAH CHEESEBURGER DALAM KELUAR: ‘OOEY, SENSASI GOOEY’
Itu sebabnya ahli diet terdaftar merekomendasikan untuk mencari daging giling tanpa lemak atau kalkun dengan persentase lemak lebih rendah.
Menjadi organik juga merupakan pilihan yang lebih sehat.
Salah satu ahli gizi ahli diet berlisensi menyarankan untuk beralih ke daging giling organik tanpa lemak yang diberi makan rumput dan diproses dari rumput, yang mungkin merupakan pilihan yang lebih sehat. (iStock)
Schuff, pada bagiannya, mengatakan untuk mencari daging giling organik tanpa lemak yang diberi makan rumput dan dibuat dari rumput, yang “dapat mengurangi kandungan lemak jenuh dan potensi sifat peradangan pada hamburger.”
Schuff menambahkan bahwa roti burger yang dibeli di toko sering kali mengandung tambahan natrium, pengawet, dan bahan tambahan lainnya untuk meningkatkan rasa dan memperpanjang umur simpan.
SALAD AYAM ‘NEXT LEVEL’ UNTUK HIDUP BBQ YANG SEMPURNA: COBA RESEPNYA
“Hindari istilah seperti ‘pra-musiman’ atau ‘terisi penuh’, karena dapat mengindikasikan tingkat lemak dan natrium yang lebih tinggi,” kata Wasserman Baker. Dia mengatakan konsumen harus memilih roti gandum dan mengonsumsi sayuran untuk menambah nutrisi.
Hot dog dan nutrisi
Hot dog mungkin enak, tetapi mengandung kadar natrium yang tinggi. Pertimbangkan untuk membeli sosis yang tidak diawetkan dan bebas nitrat, saran salah satu ahli diet terdaftar. (iStock)
Hot dog, kata Wasserman Baker, sering kali mengandung banyak natrium dan lemak jenuh, yang dapat berdampak negatif pada kesehatan Anda.
“Saat membeli hot dog, pilihlah hot dog yang berlabel ‘tidak diawetkan’ atau ‘bebas nitrat’ untuk meminimalkan paparan bahan tambahan yang berpotensi membahayakan,” katanya.
Schuff mengatakan membeli hot dog dengan kadar natrium lebih rendah juga bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.
HATI, SERANGGA, SARDIIN — OH MY!: 8 MAKANAN ‘KOTOR’ YANG BISA DIKATAKAN OLEH PARA GIZI YANG HARUS ANDA MAKAN
Wasserman Baker menyarankan untuk mencari pilihan yang dibuat dengan daging tanpa lemak, seperti kalkun atau ayam, dan sekali lagi, masukkan hot dog Anda ke dalam roti gandum untuk menambah nilai gizi.
Hamburger vs. hot dog: Mana yang lebih sehat?
“Musim panas adalah saat ketika orang-orang menyalakan panggangan dan menikmati hot dog dan hamburger yang lezat, namun penting untuk diingat bahwa makanan ini mungkin tidak selalu menjadi pilihan yang paling sehat,” kata seorang ahli gizi. (iStock)
Dalam pertarungan antara hamburger vs hot dog, keduanya bisa dinikmati secukupnya, kata Wasserman Baker.
Namun, jika menyangkut profil nutrisi secara keseluruhan, dia mengatakan bahwa “hamburger yang dibuat dengan daging tanpa lemak dan sarat dengan sayuran cenderung menawarkan keseimbangan protein, lemak sehat, dan nutrisi penting yang lebih baik.”
Schuff setuju dengan itu.
COTTAGE CHEESE BAKING HACK MENINGKAT DI TIKTOK: ‘IDE TERBAIK YANG PERNAH SAYA LIHAT’
“Hamburger, biasanya dibuat dengan daging giling, dapat menyediakan sejumlah besar protein, zat besi, dan nutrisi penting lainnya,” katanya. “Namun, mereka sering kali lebih tinggi lemak jenuh dan kalorinya.”
Sementara itu, kata Schuff, “hot dog umumnya lebih rendah kalori dan lemak, namun mungkin mengandung lebih banyak natrium dan bahan olahan.”
Dengan hamburger, Anda dapat memilih daging berkualitas, membumbui sesuai keinginan, dan menyiapkannya dengan tepat.
Makanan ultra-olahan yang mengandung natrium tinggi seperti hot dog, potongan daging dingin, dan bacon dikaitkan dengan risiko lebih besar terkena tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke, menurut Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Harvard.
Seperti yang dikatakan Schuff, dalam perbandingan head-to-head, “Anda dapat lebih mudah memilih pilihan hamburger yang lebih sehat dibandingkan hot dog hanya karena hot dog, pada dasarnya, adalah produk olahan yang signifikan tanpa sumber daging berkualitas. sebagian besar produk.”
YOGURT YUNANI VS. YOGURT BIASA: APAKAH YANG SATU ‘LEBIH BAIK’ BAGI ANDA DARIPADA YANG LAIN?
Dengan hamburger, katanya, Anda dapat memilih daging berkualitas, membumbui sesuai keinginan Anda, dan menyiapkannya dengan tepat – lebih baik dibandingkan dengan hot dog.
Bagaimana dengan anjing vegetarian dan burger vegetarian?
Beberapa hot dog dan burger berbahan dasar sayuran adalah “ultra-olahan”, menurut salah satu ahli gizi. Meski begitu, makanan tersebut menjadi alternatif bagi seseorang yang mengonsumsi produk nabati. (iStock)
Ini juga bukan makanan kesehatan.
“Hot dog dan burger vegetarian bisa menjadi alternatif sesekali bagi seseorang yang ingin memasak makanan nabati di musim panas,” kata Schuff.
“Namun, secara umum, makanan-makanan ini, seperti hot dog dan hamburger konvensional, tidak boleh menjadi bagian rutin dari diet apa pun karena makanan tersebut diproses secara berlebihan dan sering kali berasal dari sumber tanaman non-organik dan rekayasa genetika seperti kedelai, biji-bijian, dan biji-bijian. gandum,” lanjutnya.
Membuat burger berbahan dasar daging dan sayuran buatan sendiri adalah pilihan yang sehat mengingat Anda tidak akan menambahkan natrium dan bahan lainnya, menurut pakar kesehatan. (iStock)
Hot dog dan hamburger berbahan dasar sayuran secara alami lebih rendah kalori dan memiliki sebagian serat makanan, kata Schuff, yang bisa dibilang lebih sehat karena serat makanan tidak ada dalam hot dog dan hamburger berbahan dasar daging.
Membuat burger vegetarian dari awal dengan bahan-bahan seperti kacang-kacangan, quinoa, dan sayuran bisa menjadi makanan padat nutrisi.
Jika Anda membeli burger vegetarian atau hot dog vegetarian di supermarket, ingatlah pedoman ini, kata Wasserman Baker.
10 MAKANAN MUSIM PANAS SELURUH AMERIKA YANG LEZAT, NIKMATI ASAL USUL YANG MENGEJUTKAN
“Saat memilih veggie dog dan veggie burger, carilah produk yang terbuat dari bahan makanan utuh seperti kacang-kacangan, sayuran, dan biji-bijian,” ujarnya.
“Periksa label untuk mengetahui adanya bahan tambahan minimal dan hindari natrium tinggi atau perasa buatan. Pilih opsi yang lebih rendah lemak jenuhnya dan lebih tinggi serat untuk pilihan yang lebih sehat.”
Catatan tentang memanggang
Burger keju, hamburger, dan hot dog biasanya dimasak di atas panggangan luar ruangan. (iStock)
Metode memasak dengan memanggang hot dog atau hamburger (atau jenis daging apa pun) tidak mendukung kesehatan.
“Penting untuk dicatat bahwa memanggang daging pada suhu tinggi dapat menyebabkan pembentukan senyawa yang berpotensi berbahaya, seperti amina heterosiklik (HCA) dan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH),” kata Schuff.
“Senyawa ini telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker tertentu, termasuk kanker kolorektal, pankreas, dan prostat.”
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
“Secara keseluruhan, ini adalah makanan yang harus disediakan untuk acara-acara khusus dan bukan makanan yang dikonsumsi secara teratur, terutama dengan risiko yang terkait dengan memanggang daging dan mengubah senyawa permukaan menjadi bahan kimia yang lebih berbahaya,” tambahnya.
Anda tidak perlu sepenuhnya menolak hot dog dan hamburger, karena makanan tersebut boleh dinikmati sesekali, kata para ahli. (iStock)
Intinya tentang burger & anjing
Wasserman Baker mengatakan menikmati hamburger atau hot dog dari waktu ke waktu sebagai bagian dari diet seimbang secara keseluruhan dan sesekali menikmati musim panas adalah hal yang baik-baik saja.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
“Kuncinya adalah fokus pada ukuran porsi, pilihan protein lebih rendah, roti gandum, dan banyak topping segar untuk meningkatkan nilai gizinya,” ujarnya.
Variasi dan moderasi adalah kunci pola makan yang sehat.
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle.
