Pemilik sebuah kafe populer telah mengajukan permohonan putus asa kepada pelanggannya untuk memberikan sumbangan dalam upaya terakhir agar pintu tetap terbuka setelah dukungan pemerintah tidak diberikan.
Samantha Hitt dan Beth Hancock membuka Milk and Wine Co, di Heathmont di timur Melbourne, ketika pandemi Covid meningkat pada Maret 2020.
Bisnis yang dikelola keluarga ini dengan cepat menjadi bagian penting dari komunitas lokal dengan menawarkan diskon kepada pekerja layanan penting dan item menu ‘bayar di muka’.
Namun, Ms Hitt mengatakan kepada Daily Mail Australia bahwa dia dan Ms Hancock kini harus membuat keputusan sulit untuk meminta sumbangan masyarakat agar pintu kafe tetap buka.
Dia mengatakan Milk and Wine Co dibuka pada hari pertama lockdown di Melbourne, di mana penduduknya harus berada di rumah selama 262 hari.
Milk and Wine Co yang dikelola keluarga, berlokasi di Heathmont, sebelah timur CBD Melbourne, dibuka pada Maret 2020 dan dengan cepat menjadi favorit penduduk setempat
Pemilik Beth Hancock dan Samantha Hitt telah mengajukan permohonan putus asa kepada masyarakat untuk mendapatkan dukungan keuangan guna membantu menjaga pintu mereka tetap terbuka.
Kafe tersebut dianggap sebagai ‘bisnis baru’ sehingga tidak memenuhi syarat untuk program bantuan pemerintah Covid-19 apa pun.
Namun, pasangan ini mengakumulasi utang sebesar $100.000 karena mereka terus membayar staf dan menjaga bisnis tetap berjalan selama 24 bulan pandemi.
“Ini adalah awan hitam besar yang telah menyelimuti kita selama empat tahun dan kita tidak bisa menghilangkannya,” kata Hitt.
“Jika kita mampu menghilangkan hal tersebut, perbedaan yang kita rasa bisa kita buat akan jauh lebih besar. Kami tidak ingin menjadi statistik perhotelan lainnya.’
Ms Hitt mengatakan dia dan Ms Hancock telah melakukan segala yang mereka bisa untuk mengencangkan ikat pinggang mereka, termasuk menjual mobil dan bekerja lebih lama dari keluarga mereka.
Dia mengatakan mereka dengan enggan memotong jam kerja staf lepas pada akhir pekan, dengan Ms Hitt sekarang bekerja tujuh hari dan Ms Hancock bekerja enam hari untuk menutupi kekurangan tersebut.
Namun, mereka telah mencapai titik puncaknya dan pada hari Minggu membagikan video memilukan yang merinci ‘permohonan bantuan’ dan a GoFundMe halaman meminta dukungan.
‘Surat terbuka kepada masyarakat ini, dengan berat hati, meminta bantuan,’ tulis pasangan itu.
‘Ini untuk meminta bantuan untuk bertahan hidup. Agar pintu kita tetap terbuka. Kami tidak pernah ingin berada dalam posisi ini, namun sayangnya, kami mendapati diri kami di sini meminta bantuan keuangan Anda.
‘Kami memahami bahwa masa-masa sulit bagi semua orang, namun tempat ini telah menjadi lebih dari sekedar bisnis, tempat ini telah menjadi bagian besar dari komunitas ini dan bagian besar dari kehidupan kami.
‘Ini adalah hal tersulit yang harus kami lakukan. Kami telah menunda permohonan ini selama kami bisa – mungkin, pada saat ini, bahkan terlalu lama. Jika bisnis ini sangat berarti bagi Anda dan juga bagi kami, maka tolong bantu kami berjuang’.
Pasangan ini menjelaskan Milk and Wine Co mengakumulasi utang sebesar $100.000 selama pandemi Covid-19 karena tidak memenuhi syarat untuk program bantuan pemerintah apa pun.
Halaman GoFundMe sejauh ini telah menerima 239 donasi dengan total $21,987 untuk tujuan penggalangan $100,000.
Meski sebagian besar mendukung langkah tersebut, ada pula yang tidak terkesan.
‘Saya pribadi berpikir negara ini agak kaya karena banyak pengusaha dan rumah tangga berada dalam posisi yang sama, namun tidak meminta bantuan,’ kata salah satu warga Australia.
Ms Hitt mengatakan kepada Daily Mail Australia bahwa dia dan Ms Hancock merasa terhina dan enggan meminta bantuan, tetapi setelah menerima tanggapan yang luar biasa, mereka menyadari bahwa Milk and Wine Co sama pentingnya bagi masyarakat seperti halnya bagi pemiliknya.
“Kami cukup terkejut dengan respons yang diberikan sejauh ini, kami bahkan tidak yakin apakah ini akan berhasil,” kata Hitt.
‘Saya pikir apa yang kami ciptakan selama empat tahun terakhir adalah alasan kami mendapatkan respons yang kami dapatkan.
‘[Milk and Wine Co] terlalu penting bagi kami. Dan, menurut saya, hal ini juga penting bagi orang-orang di sekitar kita.’
‘Staf telah menawarkan untuk bekerja lembur untuk membantu dan kami memiliki pelanggan tetap yang menawarkan untuk berbagi informasi dan membuat video mereka sendiri untuk membantu kami.’
Ms Hitt mengatakan petugas polisi setempat, perawat dan paramedis ambulans adalah pelanggan tetap di Milk and Wine Co dan menikmati diskon 50 persen yang diberikan untuk pekerja layanan penting.
Dia mengatakan memberikan kembali kepada masyarakat dan membantu mereka yang membutuhkan telah menjadi ‘etos’ bisnis dan mereka lebih memilih tutup daripada berhenti menawarkan diskon dan ‘membayar di muka’ makanan.
Program ‘bayar di muka’ kafe ini memungkinkan pelanggan membeli makanan untuk keluarga yang membutuhkan dan mengirimkannya kepada mereka.
“Itulah etos kami sekarang, ya, sepertinya kami tidak akan menjadi diri kami sendiri jika kami tidak melakukan hal-hal tersebut,” kata Hitt.
‘Beth dan saya tidak ingin berkompromi tentang siapa kami, itulah sebabnya kami melakukan ini.
“Kita bisa berkompromi, dan kita bisa mulai membebankan biaya secara berlebihan dan tidak melakukan program-program ini, tidak memberikan diskon dan kita bisa membuang kartu loyalitas kita, tapi kita lebih memilih tidak melakukan bisnis daripada menjadi sesuatu yang bukan diri kita sendiri. ‘
Ms Hitt mengatakan dia dan Ms Hancock lebih memilih menutup bisnis daripada menghentikan inisiatif komunitas mereka yang mencakup program ‘bayar di muka’ dan diskon untuk pekerja layanan penting.
Hal ini terjadi ketika kafe burger dan brunch yang populer di Adelaide menutup pintunya untuk selamanya setelah ‘merasakan tekanan’ dari krisis biaya industri perhotelan.
Gang Gang Cafe, yang terletak di Unley Road di Parkside, pinggiran selatan Adelaide, tutup untuk selamanya pada hari Minggu.
Tim di balik kafe populer tersebut, yang dimulai sebagai truk pop-up sebelum membuka toko fisiknya pada tahun 2019, mengumumkan penutupannya di Facebook bulan lalu.
Pemiliknya, Morgen dan Nina Wynn-Hadinata menjelaskan bahwa ini adalah ‘keputusan sulit’ namun perlu mengambil langkah yang tepat untuk bisnisnya setelah terpukul dengan kenaikan harga sewa yang besar.
‘Setelah lima tahun berada di lokasi Parkside kami yang indah, kami memutuskan untuk tidak memperpanjang sewa karena kenaikan harga sewa yang besar,’ tulis pasangan tersebut.
“Kami membukanya dua bulan sebelum pandemi dan bangga dengan apa yang kami capai selama periode tersebut, namun ini saatnya bagi kami untuk terus maju.
‘Kami menikmati setiap menit perjalanan kami dan komunitas yang kami bangun, tetapi seperti kebanyakan orang, kami merasakan kesulitannya.
‘Kami perlu mengambil langkah yang tepat untuk kami secara pribadi dan untuk bisnis kami saat ini di industri perhotelan dan itu berarti mengambil keputusan sulit ini, selagi kami bisa dan terus melanjutkan proyek baru kami.’
Gang Gang Cafe, yang terletak di Unley Road di Parkside, pinggiran selatan Adelaide, tutup untuk selamanya pada hari Minggu
Pemilik Kafe Gang Gang, Morgen dan Nina Wynn-Hadinata (foto) mengatakan ini adalah ‘keputusan sulit’ tetapi perlu mengambil langkah yang tepat untuk bisnis ini setelah terkena kenaikan harga sewa yang besar.
Pasangan ini menambahkan ada ‘proyek baru yang menarik’ di masa depan Gang Gang dan mereka akan terus menyajikan burger di restoran kedua mereka 99 Gang Gang Social di Hindley Street.
Banyak pabrik bir, kafe, dan restoran terkemuka di seluruh dunia tutup setelah terpuruk akibat krisis biaya di industri perhotelan.
Dalam tiga bulan terakhir, tempat-tempat di Melbourne dan Sydney mengalami keruntuhan administrasi.
Di Melbourne, penutupan tersebut mencakup Carringbush Hotel di Abbotsford, Deeds Brewery, Hawkers Brewery, Rosetta, La Luna, Gingerboy dan Izakaya Den, Gauge Bistro, Que Club, dan restoran Italia The Olive Jar, yang ditutup setelah 40 tahun beroperasi.
Penutupan tempat terkenal lainnya di Sydney termasuk Raja, Izakaya Tempura Kuon, Tetsuya’s, Tequila Daisy, Redbird Chinese, Khanaa, Cornersmith, Sushi Bay, Elements Bar and Grill dan tiga toko dari waralaba Bondi Pizza.
Pada bulan Mei, tujuh bisnis grup perhotelan BCN Events Group termasuk sekolah memasak Lumiere Culinary Studio bangkrut, menghentikan perdagangan dengan segera dan berdampak pada 90 stafnya.
Jaringan toko daging Botswana, yang memiliki restoran steak kelas atas di tiga kota, dilikuidasi dengan utang lebih dari $23 juta dan memecat 200 stafnya.
Kafe populer ini dimulai sebagai truk pop-up (foto) sebelum membuka toko fisik pada tahun 2019. Pemiliknya meyakinkan pelanggan bahwa mereka akan terus menyajikan burger dari restoran keduanya 99 Gang Gang Social di Hindley Street
Bisnis di Adelaide, Big Shed Brewing, dan Ballistic Beer Company di Brisbane serta The Matriarch – sebuah tempat yang terinspirasi dari Prancis dan disebut-sebut sebagai kafe paling glamor di kota ini – juga telah ditutup.
Pemilik Kafe Gang Gang, Morgen Wynn-Hadinata, mengatakan bisnisnya terkena dampak dari ‘berbagai arah’.
Kenaikan sewa, pajak gaji, bahkan harga barang. Semuanya menggembung. Bagi kami, hal itu datangnya dari arah yang berbeda,’ katanya kepada 7News.
Perusahaan jasa keuangan dan perangkat lunak CreditorWatch memperkirakan dalam laporan yang diterbitkan pada 21 Mei bahwa satu dari 13 bisnis perhotelan akan gagal dalam 12 bulan ke depan.
Laporan tersebut menyatakan bahwa dunia usaha mempunyai kebijaksanaan dalam menentukan jumlah konsumen yang berbelanja – sebuah demografi yang ‘mengering seiring dengan meningkatnya tekanan biaya hidup’.
Laporan tersebut menguraikan bahwa industri makanan dan minuman berada di peringkat pertama untuk administrasi eksternal dan utang kantor pajak lebih dari $100.000, dan juga berada di peringkat ketiga untuk pembayaran tagihan yang telah jatuh tempo lebih dari 60 hari.
