Kode etik bahan makanan dapat menstabilkan harga pangan di masa mendatang dan mendorong lebih banyak investasi dalam industri pangan Kanada, menurut presiden Kraft Heinz Kanada.
“Hal ini menciptakan lingkungan perdagangan yang lebih baik bagi pemasok dan pengecer, tetapi menurut saya pada akhirnya, konsumenlah yang menang,” kata Simon Laroche dalam wawancara dengan The Canadian Press.
Laroche merasa kode etik, yang menetapkan pedoman untuk transaksi yang adil antara pedagang grosir dan pemasok, dapat memberikan stabilitas pada industri yang tengah bangkit dari empat tahun sulit yang ditandai dengan rak-rak kosong, keterkejutan harga, dan meningkatnya frustrasi konsumen.
“(Kode tersebut) membantu perusahaan besar untuk lebih yakin bahwa mereka dapat menjalankan bisnis jangka panjang dengan cara yang adil.”
Kemajuan pada aturan belanja bahan makanan yang hampir lengkap terhenti tahun lalu karena menjadi jelas bahwa beberapa toko grosir besar memiliki keraguan. Loblaw bergabung awal tahun ini setelah beberapa perubahan pada pedoman yang diusulkan. Minggu ini, Walmart dan Costco mengonfirmasi dukungan mereka, yang berarti semua toko grosir besar di negara itu sekarang ikut serta.
Laroche mengatakan ia gembira mendengar para pedagang grosir menyetujui kode tersebut, dan yakin bahwa itu akan menjadi hal yang positif bagi konsumen dan industri.
Kanada mungkin masih dalam tahap finalisasi kode etiknya, tetapi Laroche telah melihat apa yang dapat dilakukannya bagi negara dengan pasar grosir yang terkonsentrasi. Sebelum menduduki jabatannya saat ini tahun lalu, Laroche menghabiskan beberapa tahun memimpin bisnis Kraft Heinz di Australia, Selandia Baru, Jepang, dan Korea. Australia telah memiliki kode etik sejak tahun 2015.
Berita dan wawasan keuangan dikirimkan ke email Anda setiap hari Sabtu.
Dapatkan berita keuangan mingguan
Dapatkan wawasan ahli, Tanya Jawab tentang pasar, perumahan, inflasi, dan informasi keuangan pribadi yang dikirimkan kepada Anda setiap hari Sabtu.
Kode membawa transparansi dan mendorong negosiasi yang adil antara pemasok dan pengecer, kata Laroche, seraya menambahkan bahwa salah satu manfaat terpenting adalah proses penyelesaian sengketa yang jelas.
Gagasan tentang komitmen yang dipimpin industri terhadap transaksi yang adil muncul sebelum inflasi pangan baru-baru ini, dan semakin menguat pada tahun 2020 di tengah tantangan rantai pasokan akibat pandemi. Namun, negosiasi antara pedagang grosir dan pemasok, yang selama ini disembunyikan dari pandangan publik, menjadi isu yang hangat seiring meningkatnya tekanan inflasi.
Konsumen mengetahui ketegangan ini pada tahun 2022, ketika perselisihan antara Loblaw dan Frito-Lay Canada mengakibatkan rak-rak kosong di seluruh negeri.
Pada puncaknya, inflasi bahan makanan di Kanada adalah 11,4 persen; sejak Mei 2020, harga pangan telah naik lebih dari 22 persen.
Dan ketika toko grosir terbesar Kanada semakin dikecam karena meningkatnya keuntungan di tengah inflasi, beberapa eksekutif menuding pemasok multinasional besar meminta kenaikan harga yang tidak masuk akal.
Laroche menganggap kode etik akan membantu industri menavigasi perselisihan semacam ini dengan lebih baik di masa mendatang.
“Banyak orang mencoba membuat cerita yang sangat sederhana, ‘Oh, seseorang memanfaatkan suatu situasi,’” katanya.
“Tapi itu adalah situasi yang rumit.”
Bagi Kraft Heinz, tekanan inflasi telah stabil ke tingkat yang jauh lebih mudah dikelola, kata Laroche.
Perusahaan juga telah belajar banyak tentang cara mengurangi gangguan rantai pasokan setelah rak-rak kosong dan kekurangan pada bulan-bulan awal pandemi, dan telah membuat beberapa perubahan sebagai hasilnya.
“Saya pikir salah satu hal penting bagi seluruh industri adalah memastikan Anda tidak bergantung pada (satu) sumber bahan saja,” kata Laroche.
“Dari sudut pandang pengadaan, kami melakukan banyak pembelajaran untuk memastikan bahwa jika terjadi sesuatu, kami memiliki alternatif.”
Kraft Heinz juga belajar memiliki resep cadangan jika bahan-bahan tertentu, seperti minyak dalam mayones, harganya melonjak atau sulit diperoleh, kata Laroche.
Fakta bahwa Kraft Heinz memproduksi banyak produknya di dalam negeri telah membantu menghindari gangguan rantai pasokan lebih lanjut, tambahnya. Setengah dari produk yang dijual perusahaan di Kanada berasal dari pabrik Kraft Heinz di Montreal, dan perusahaan baru-baru ini memperbarui kontrak produksinya di Leamington, Ontario hingga akhir tahun 2027.
Perusahaan tersebut memindahkan produksi saus tomat ke AS pada tahun 2015, yang merupakan “sebuah kesalahan,” kata Laroche.
Lima tahun kemudian, perusahaan tersebut mengumumkan akan kembali ke Kanada berkat investasi bersama dengan program ekspansi bisnis pemerintah Quebec.
Saat ini, pabrik di Montreal memproduksi ratusan produk termasuk Kraft Dinner, selai kacang dan saus salad Kraft, keju krim Philadelphia, dan saus tomat Heinz. Pabrik Highbury Canco di Leamington juga memproduksi berbagai produk, termasuk jus tomat Heinz, saus tomat Classico, dan pasta tomat yang digunakan dalam saus tomat Heinz.
“(Konsumen) tidak senang, kami bawa pulang semuanya, dan sekarang saus tomat kami sepenuhnya buatan Kanada. Dan kami sangat bangga akan hal itu.”
— Dengan berkas dari The Associated Press
&salin 2024 The Canadian Press
