Tampa, FL – Sandwich Kuba yang digemari banyak orang ini merupakan kreasi kuliner lezat khas Amerika yang pertama kali disajikan di Tampa, Florida, lebih dari satu abad lalu, menurut cerita rakyat setempat yang membanggakan.
Ini adalah campuran gurih dan lezat — sering disebut “mixto” — dari tiga jenis daging babi, dipadukan dengan keju, acar, dan mustard, di atas roti lokal yang baru dipanggang. Tidak heran ada satu hari penuh yang didedikasikan untuk itu (23 Agustus adalah Hari Sandwich Kuba Nasional).
Hal ini dibumbui oleh berbagai budaya yang membantu membangun Tampa menjadi permata di Teluk Meksiko.
PEROMPAK BERKELILING DI LAUT DAN JALAN-JALAN TAMPA, MENAWARKAN HIBURAN RAMAH KELUARGA HARI INI
Sandwich tersebut kabarnya menjadi bahan bakar bagi para pekerja pabrik cerutu yang bekerja keras, dan seringkali lahir di Kuba, di lingkungan bersejarah Ybor City di Tampa pada beberapa dekade lalu. Sandwich Kuba kini disajikan di toko makanan siap saji, toko makanan, pub, dan restoran dari pesisir ke pesisir.
“Ada perdebatan tentang siapa yang pertama kali menemukannya, Tampa atau Miami,” kata influencer Instagram makanan Tampa, Kiera Andrews (@thisbabeeats) kepada Fox News Digital.
Pendiri sebuah restoran di Tampa, Florida, dianggap berjasa menciptakan sandwich Kuba seperti yang dikenal saat ini. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Yang lain mengklaim itu berasal dari Havana atau Key West.
Orang Kuba secara tradisional memakan sandwich “mixto”, tetapi versi yang dikenal saat ini adalah kreasi Tampa, menurut para ahli.
“Saya akan memberi tahu Anda ini,” kata Andrews. “Saya pernah makan sandwich Kuba di kota-kota lain. Dan tidak ada yang dapat menandingi sandwich Kuba di Tampa.”
“Tidak ada yang sebanding dengan sandwich Kuba di Tampa.”
Salah satu rahasianya, katanya, adalah roti tradisional Kuba yang dipanggang di La Segunda Central Bakery, yang dibuka di Ybor City pada tahun 1915.
Perusahaan ini memasok restoran dan pengecer ke seluruh wilayah.
TAMPA YANG LUAR BIASA: 5 TEMPAT FAVORIT DARI IG SELEBRITI ‘POLITICS FOR PATRIOTS’ ROGAN O’HANDLEY
Toko roti, restoran — bahkan museum pembuat cerutu lama Ybor City, JC Newman — memamerkan mural dan papan iklan yang menyoroti inspirasi global yang membuat sandwich Kuba Tampa menjadi contoh lezat dari perpaduan kuliner unik Amerika.
Sebuah tanda di La Segunda Central Bakery di Ybor City, Tampa, menggembar-gemborkan cita rasa multikultural yang ditemukan dalam sandwich asli Kuba, dengan pengaruh dari Kuba, Spanyol, Italia, dan Jerman. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Mereka menawarkan hidangan daging babi Kuba, ham Spanyol, salami Italia, acar Jerman, dan mustard serta keju Swiss — semua budaya yang memiliki kehadiran historis bersama di Tampa — disajikan di atas roti Kuba yang lembut dan lapang.
“Itu mewakili semua budaya berbeda yang menjadikan Ybor City tempat yang hebat,” kata Casey Gonzmart Jr., pemilik generasi kelima restoran terkenal di Tampa, Columbia Restaurant, kepada Fox News Digital.
MAKANAN KUBA TERBAIK DI TAMPA
Restoran ini didirikan oleh kakek buyutnya yang merupakan imigran Spanyol-Kuba, Casimiro Hernandez Sr. pada tahun 1905.
Kota Ybor terkenal dengan budaya Kuba-Spanyol dan sejarah pembuatan cerutu.
Tetapi itu juga merupakan rumah tradisional komunitas Italia di Tampa.
“Sandwich Kuba mewakili semua budaya berbeda yang membuat Kota Ybor menjadi tempat yang hebat.”
L’Unione Italiana, Klub Italia Tampa, berdiri sejak tahun 1894 dan terletak hanya tiga blok dari Restoran Columbia.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAPATKAN APLIKASI FOX NEWS
“Kita tidak dapat menceritakan sejarah sebenarnya Kota Ybor tanpa memberi penghormatan kepada orang Italia,” kata Gonzmart.
Casey Gonzmart Jr. merupakan bagian dari generasi kelima pemilik restoran terkenal di Tampa, Columbia Restaurant. Kakek buyutnya, Casimiro Hernandez Sr., mendirikan restoran tersebut pada tahun 1905 — dan dianggap oleh banyak orang sebagai pencipta sandwich Kuba asli Tampa. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Restoran Columbia menampilkan mural berwarna-warni kapal layar Christopher Columbus — pelaut Italia yang menjelajah Dunia Baru atas nama kerajaan Spanyol.
Majalah Food & Wine menobatkan sandwich Kuba asli dari Columbia Restaurant sebagai sandwich terbaik di Florida. Majalah itu bahkan memuji pendiri Columbia Restaurant, Hernandez Sr., atas penemuan kelezatan Amerika yang multikultural ini.
KUIS SANDWICH! SEBERAPA BANYAK ANDA MENGETAHUI FAKTA-FAKTA TENTANG MAKANAN GRAB-AND-GO YANG POPULER INI?
“Ia berharap hal itu akan menghormati kontribusi dari banyak imigran yang memberi kehidupan bagi lingkungan Ybor City, tempat restoran itu berada, dan kota Tampa secara umum,” tulis Food & Wine dalam penobatannya untuk Columbia Cuban.
Restoran tersebut masih membuat sandwich Kuba dengan cara yang sama seperti yang telah dilakukannya setidaknya sejak tahun 1915, termasuk menggunakan roti dari La Segunda Central Bakery di dekatnya, kata seorang juru bicara perusahaan kepada Fox News Digital.
La Segunda Central Bakery di Ybor City, Tampa, didirikan pada tahun 1915. Roti Kuba yang dipanggang segar dianggap penting untuk membuat sandwich tradisional Kuba yang sempurna. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Pecinta kuliner Instagram Tampa, Andrews, menyebutkan beberapa sandwich Kuba lain yang tak boleh dilewatkan di Tampa.
West Sandwich Tampa Shop yang sederhana dan hanya menerima pembayaran tunai “terasa seperti salah satu tempat pertama yang menyajikan makanan Kuba,” katanya.
KLIK DI SINI UNTUK MENDAFTAR NEWSLETTER GAYA HIDUP KAMI
La Segunda, toko roti terkenal di Tampa, memiliki toko roti lapis untuk dibawa pulang di lokasi aslinya di Ybor City.
Di sini, tamu dapat memesan makanan Kuba asli dan berbagai versi makanan asli, beserta kue-kue dan manisan tradisional Kuba yang lezat.
Boozy Pig menawarkan sandwich sarapan ala Kuba yang lezat dengan telur, sementara Wicked Oak Barbeque menawarkan sandwich “Que-ban” yang dibuat dengan daging babi asap panggang dan barbekyu mustard buatan sendiri.
La Segunda Central Bakery di Ybor City, Tampa, memanggang roti untuk penjualan komersial dan eceran, tetapi juga memiliki toko sandwich dan kue kering yang menjual sandwich Kuba. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
“Miami, pada bagiannya, menambahkan sebuah inovasi: alat pengepres besi, yang membuat Cubano terlihat tipis dan terasa renyah yang kini dikenal banyak orang,” tulis NPR dalam sebuah wawancara tahun 2022 dengan para penulis buku, “The Cuban Sandwich: A History In Layers.”
Untuk artikel Gaya Hidup lainnya, kunjungi www.foxnews.com/lifestyle
Sandwich Kuba di Tampa secara tradisional hanya disajikan di atas roti segar — tidak ditekan namun memiliki cita rasa yang mengesankan dan sesuai dengan tradisi kuliner Amerika.
Dewan Kota Tampa menamakan Cuban sebagai “sandwich khas” kota tersebut dalam proklamasi tahun 2012.
