Ubah sisa barbekyu menjadi yakisoba daging sapi dan ayam yang mudah. Resep praktis dan enak – tidak sia-sia
Versi yakisoba yang praktis dan lezat, menggunakan sisa barbekyu, seperti daging dan ayam panggang + lalapan dan saus spesial
Resep untuk 4 orang.
Klasik (tanpa batasan)
Persiapan: 01:15
Interval: 00:00
PERALATAN
1 talenan, 1 panci, 1 saringan atau saringan, 3 mangkuk, 1 spatula, 1 sendok berlubang, 1 pengocok (opsional), 1 pengupas sayuran (opsional), 1 mandolin ( opsional), 1 mangkuk atau piring tambahan
PERALATAN
konvensional
METER
cangkir = 240ml, sendok makan = 15ml, sendok teh = 10ml, sendok kopi = 5ml
Bahan Adonan Yakisoba
– 250 gr mie yakisoba
– garam secukupnya
Bahan Yakisoba – Sisa Daging:
– 200 gr daging sapi panggang (sisa), potong-potong
– 200 gr ayam bakar dan tanpa tulang (sisa barbeque), potong-potong
Bahan Yakisoba – Sayuran
– minyak jagung secukupnya untuk menumis
– 200 gr brokoli segar (buang batangnya dan potong kuntumnya kecil-kecil)
– 2 siung bawang putih cincang
– 1 unit bawang bombay dipotong kelopak berukuran 2 cm
– 1 buah wortel dipotong persegi panjang atau kotak berukuran 2 cm
– 2/3 unit paprika kuning, potong kotak kira-kira 2 cm (atau paprika merah)
– 2/3 unit cabai merah, potong kotak berukuran kurang lebih 2 cm
– 2/3 unit lada finger-de-moça, tanpa biji, cincang
– 10 lembar daun lobak, potong 2 cm (pakai bagian kerasnya saja)
– kecap asin secukupnya
Bahan Saus Yakisoba
– 1 1/2 cangkir kecap asin
– 4 gelas air dingin atau es
– 4 sendok makan tepung maizena
Bahan UNTUK SELESAI
– 1 sendok teh minyak wijen panggang
– 1 1/2 sendok pencuci mulut saus tiram (opsional)
– daun bawang secukupnya (atau peterseli)
PERSIAPAN PERSIAPAN:
- Pisahkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan.
- Untuk resep ini kami menggunakan sisa barbekyu – daging sapi dan ayam. Buat potongan daging, tulang ayam dan potong-potong.
- Masukkan air hingga mendidih ke dalam panci.
- Kupas dan potong wortel menjadi kotak berukuran 2 cm.
- Potong paprika kuning (dan paprika merah, jika menggunakan) menjadi kotak berukuran 2 cm.
- Kupas dan potong bawang bombay menjadi kelopak berukuran 2 cm – untuk melakukan ini, bagi setiap bagian menjadi dua dan potong menjadi kotak berukuran 2 cm – kupas daunnya.
- Kupas dan potong siung bawang putih.
- Cuci bersih daun lobak (gunakan bagian kerasnya saja) lalu potong-potong berukuran 2 cm.
- Cuci dan potong daun bawang atau peterseli hingga selesai. Simpan di atas tisu.
- Cincang halus cabai rawit, buang bijinya.
- Siapkan brokoli: buang batang yang paling tebal, cuci bersih dan potong kuntumnya kecil-kecil agar matangnya merata.
PERSIAPAN:
Yakisoba Daging Sapi dan Ayam dengan Sisa – Memasak Pasta:
- Rebus air dalam panci, tambahkan garam, dan masak mie yakisoba selama 1 menit kurang dari waktu yang tertera pada kemasan.
- Tiriskan pasta dan sisihkan, tanpa membuang air rebusan.
Saus Yakisoba:
- Campur bahan saus (shoyu, air dingin dan tepung maizena).
- Larutkan tepung maizena hingga tuntas dan sisihkan.
Sisa daging:
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis potongan daging sapi dan ayam panggang dengan cepat, cukup untuk memanaskannya dan berwarna kecoklatan.
- Sisihkan di piring saji.
Kacang-kacangan:
- Dalam wajan yang sama, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu.
- Tumis sayuran dengan urutan sebagai berikut: wortel, paprika, merica, lobak/kubis, bawang putih, dan terakhir brokoli. Tumis tiap kelompok selama 1-2 menit hingga berwarna kecoklatan.
- Bumbui sayuran dengan kecap asin sesuai selera.
Yakisoba Daging Sapi dan Ayam dengan Sisa Barbekyu:
- Tambahkan saus yakisoba ke dalam tumis sayuran dan besarkan api.
- Masak hingga saus mengental. Jika perlu, sesuaikan kekentalannya dengan menambahkan lebih banyak tepung maizena atau air masak.
- Campur pasta dan potongan ayam, tambahkan bumbunya.
- Tambahkan potongan daging sapi dan aduk rata.
- Akhiri dengan saus tiram (opsional) dan minyak wijen panggang.
FINALISASI DAN PERAKITAN:
- Sajikan Yakisoba daging sapi dan ayam dengan sisa makanan di piring atau langsung di piring.
- Hiasi dengan daun bawang atau peterseli cincang.
- Sajikan segera.
Ingin membuat resep ini? Akses Daftar Belanja, DI SINI.
Untuk melihat resep ini untuk 2, 6, 8 orang, klik disini.
Buat menu pribadi Anda, gratis, aktif Kue dan Roti Gourmet.