Krep Brigadeiro: gunakan sisa coklat dari Paskah

Makanan penutup mudah yang menyatukan Brasil dan Prancis

Resep untuk 4 orang.

Klasik (tanpa batasan), Vegetarian

Persiapan: 00:40 + waktu mendinginkan brigadeiro

Interval: 00:00

PERALATAN

1 wajan anti lengket, 1 spatula, 1 mangkuk, 1 wajan, 1 pengocok

PERALATAN

konvensional+blender

METER

cangkir = 240ml, sendok makan = 15ml, sendok teh = 10ml, sendok kopi = 5ml

Memasuki Massa de Crepe

– minyak zaitun secukupnya, untuk mengoles wajan (atau mentega tawar)

– 1 1/2 cangkir susu

– 2 unit telur

– 1 cangkir tepung terigu

– garam secukupnya

Bahan SENDOK BRIGADEIRO

– 1 kaleng susu kental manis

– 2 sendok makan coklat bubuk

– 100 g coklat semi manis, cincang atau dalam bentuk callet.

– 2 sendok makan mentega tawar

Bahan-Bahan UNTUK PELENGKAP (OPSIONAL)

– stroberi secukupnya (opsional)

– blackberry segar secukupnya (opsional)

– raspberry segar secukupnya

– coklat bubuk secukupnya, untuk taburan. (opsional)

PERSIAPAN PERSIAPAN:

1. Pisahkan semua bahan dan peralatan untuk resepnya.
2. Cuci buah dengan baik jika Anda memilih untuk menyajikannya.

PERSIAPAN:

adonan krep:

1. Dalam blender, kocok telur dengan susu.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, atau campur dengan susu dan telur dalam mangkuk.
3. Dinginkan setidaknya selama 20 menit.

SENDOK BRIGADEIRO:

1. Dalam panci, campur semua bahan resep (susu kental manis, coklat bubuk, coklat semi manis dan mentega).
2. Letakkan di atas api kecil, aduk terus dengan spatula.
3. Ketika coklat dan mentega telah meleleh, matikan api, gunakan pengocok kawat untuk mengaduk dengan kuat, untuk mendapatkan campuran yang sangat halus dan homogen, menghilangkan semua gumpalan dari coklat dan/atau coklat.
4. Panaskan kembali dan segera setelah mengental dan adonan tidak lagi menempel di dasar wajan, berarti sudah siap.
5. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan plastik wrap dan biarkan dingin.

adonan krep:

1. Olesi wajan dengan minyak zaitun atau mentega.
2. Letakkan adonan di tengah penggorengan – isi loyang 80%, sisakan batas 2 cm.
3. Olesi dengan gerakan memutar, hingga pinggirannya terisi adonan yang sudah dituang.
4. Saat mengering di satu sisi, balikkan dengan hati-hati menggunakan spatula.
5. Diamkan selama 1 hingga 2 menit, cukup hingga matang.
6. Angkat dan simpan di piring saji.
7. Ulangi langkah 5 hingga 10 hingga semua adonan habis.
8. Tumpuk crepes saat Anda mempersiapkannya

PERAKITAN – BRIGADEIRO CREPE:

1. Untuk isian dalam bentuk terlipat, isi ¼ keliling dengan isian brigadeiro, lipat menjadi dua dan menjadi dua lagi hingga membentuk segitiga bulat.
2. Atau jika mau, letakkan isian memanjang di satu sisi dan gulung seperti sedotan.

FINALISASI DAN PERAKITAN:

1. Sajikan crepes brigadeiro di atas piring, atau jika Anda suka, susun di piring tersendiri.
2. Taburi dengan sedikit coklat bubuk jika diinginkan.
3. Temani dengan buah merah (opsional).

Ingin membuat resep ini? Akses Daftar Belanja, DI SINI.

Untuk melihat resep ini untuk 2, 6, 8 orang, klik disini.

Buat menu pribadi Anda, gratis, aktif Masakan Panggang dan Kue.