A terkini Analisis terbaru dari organisasi advokasi Consumer Reports menyoroti potensi ancaman pestisida pada produk kami. Dia menyarankan bahwa sekitar 20% buah dan sayuran yang umum dijual di AS mengandung pestisida dalam kadar yang tidak aman. Mengingat hal itu mengenai berita, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara mengurangi risiko keterpaparan. Membilas produk di bawah keran adalah praktik umum, namun apakah hal ini benar-benar menghilangkan residu pestisida dalam jumlah besar? Inilah yang disarankan oleh penelitian tersebut.
Pertama-tama, penting untuk dicatat bahwa informasi yang dianalisis oleh Consumer Reports berasal dari Program Data Pestisida Departemen Pertanian AS, yang telah memantau tingkat residu pestisida di lusinan produk pertanian selama 30 tahun terakhir. Pengukuran ini dilakukan setelah produk dicuci dengan air dan terkadang dikupas, tergantung itemnya. Jadi ada asumsi dasar bahwa masyarakat akan mencuci produknya di rumah.
Efek dari pencucian produk telah dipelajari secara empiris. Pejabat negara bagian di Stasiun Percobaan Pertanian Connecticut diterbitkan sebuah penelitian pada tahun 2000 yang membandingkan kadar pestisida dalam produk yang dibeli di toko sebelum dan sesudah dibilas dengan air mengalir. Mereka menemukan bahwa air secara signifikan mengurangi residu sembilan dari 12 pestisida yang mereka ukur.
Dalam penelitian selanjutnya, mereka juga diuji apa yang terjadi pada sejumlah produk dalam beberapa skenario yang berbeda: membiarkannya tidak dicuci, mencucinya dengan air mengalir selama satu menit, mencucinya dengan campuran air dan sabun, dan mencucinya dengan empat produk pencuci produk yang dipasarkan secara khusus. Mereka menemukan bahwa hanya produk yang tidak dibilas yang menunjukkan tingkat residu pestisida yang jauh lebih tinggi, yang berarti bahwa air mengalir saja sudah cukup untuk menghilangkan pestisida.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit merekomendasikan untuk tidak melakukannya menggunakan apa pun selain air untuk mencuci buah dan sayuran. Ini bukan sekadar tip pragmatis dan menghemat uang: Banyak produk yang berpori, sehingga pemutih, sabun, atau bahan disinfektan lainnya dapat terserap ke dalamnya. Paling tidak, bahan-bahan ini bisa meninggalkan rasa yang sangat tidak enak, tapi bisa juga membuatmu sakit.
Menurut USDA, sekitar 99% sampel produk saat ini mengandung tingkat residu di bawah ambang batas keamanan yang ditetapkan oleh Badan Perlindungan Lingkungan. Dan EPA telah melakukannya terus-menerus membatasi atau menghilangkan pestisida paling berbahaya yang digunakan pada makanan sejak pertengahan tahun 1990an. Namun kelompok pengawas luar seperti Consumer Reports menggunakan ambang batas yang lebih rendah untuk peringkat keamanan, dengan alasan bahwa banyak pestisida yang digunakan saat ini masih bisa berbahaya jika dosisnya lebih kecil, terutama bagi populasi rentan seperti anak-anak.
Berdasarkan kriteria yang lebih ketat ini, tindakan mencuci produk saja mungkin tidak sepenuhnya aman terhadap pestisida. Namun tindakan tersebut tetap bijaksana karena beberapa alasan, menurut Jane Houlihan, direktur penelitian di Healthy Babies, Bright Futures, sebuah organisasi nirlaba yang telah melakukan laporannya sendiri mengenai hal ini. paparan logam beracun dalam makanan bayi.
“Intinya—mencuci produk sebelum dimakan mentah atau dimasak adalah ide yang bagus. Mencuci membantu mengurangi residu pestisida dan menghilangkan tanah dari permukaan, yang dapat terkontaminasi logam berat beracun dan kontaminan lainnya,” kata Houlihan kepada Gizmodo. CDC juga mencatat bahwa mencuci produk mentah dapat menghilangkan atau mengurangi keberadaan kuman penyebab penyakit bawaan makanan, seperti Listeria atau Salmonella bakteri.
Beberapa pestisida diketahui bersifat karsinogen, dan lainnya merupakan pengganggu endokrin, yang dapat meniru hormon yang penting bagi perkembangan kita. Beberapa penelitian telah menyatakan bahwa paparan pestisida dalam dosis rendah dan kronis dalam makanan kita mungkin dapat berkontribusi pada risiko penyakit yang lebih tinggi seperti penyakit jantung, kanker, atau diabetes tipe 2, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian dengan kualitas lebih baik untuk mengetahui secara pasti. Pestisida dikenal sebagai a risiko keracunan yang jelas untuk orang-orang seperti pekerja pertanian yang menghabiskan sebagian besar waktunya di sekitar mereka.
Makan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah kunci kesehatan dan umur panjang, jadi Anda tidak boleh menghindarinya karena takut terkena paparan pestisida. Namun jika Anda masih khawatir dengan bahan kimia yang tertinggal di laci sayuran Anda, produk organik adalah solusinya kecil kemungkinannya memiliki tingkat residu yang berpotensi membahayakan (umumnya, tanaman organik tidak dapat diolah dengan pestisida sintetik, dan pestisida secara umum digunakan sebagai upaya terakhir dalam pengelolaan hama). Namun produk organik cenderung lebih mahal.
Bagi mereka yang ingin membatasi paparan pestisida namun tidak mampu atau tidak mau beralih secara eksklusif ke organik, Anda dapat berkonsultasi dengan memandu dibuat oleh Consumer Reports, yang menunjukkan produk mana yang memiliki tingkat pestisida tertinggi dan terendah. Contoh produk-produk berisiko tinggi yang termasuk dalam daftar ini adalah stroberi, blueberry, dan kacang hijau, sedangkan produk-produk berisiko rendah mencakup wortel, bawang bombay, dan jamur.
